Yi mein para niños
Datos para niños Yi mein |
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| Nombre chino | |||||||||||||||||
| Tradicional | 伊麵 | ||||||||||||||||
| Simplificado | 伊面 | ||||||||||||||||
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| Nombre chino alternativo | |||||||||||||||||
| Tradicional | 伊府麵 | ||||||||||||||||
| Simplificado | 伊府面 | ||||||||||||||||
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Los Yi mein, también conocidos como fideos e-fu, son un tipo de fideos chinos muy especiales. Se elaboran con harina de trigo y huevo. Son famosos por su color amarillo dorado y su textura única. Son un poco firmes y esponjosos. Esto se debe a que se añade agua carbonatada a la masa, a diferencia de otros fideos que usan agua normal. Los fideos yi mein son muy populares en la gastronomía cantonesa, especialmente en el sur de China y Hong Kong. También los puedes encontrar en muchos restaurantes de barrios chinos en otros países.
Contenido
¿Qué son los fideos Yi mein y cómo se hacen?
Estos fideos suelen venderse secos, en paquetes de plástico. Vienen en forma de bloques planos y secos. Para hacerlos, primero se fríen los fideos frescos y luego se secan. Este proceso les da su textura especial y los hace fáciles de guardar.
¿Cómo se preparan los Yi mein para comer?
Los fideos yi mein se pueden cocinar de muchas maneras. Primero, siempre se hierven en agua. Después de hervirlos, se pueden saltear en un wok (una sartén grande y redonda). También se usan en sopas deliciosas o en ensaladas frescas. Los fideos de buena calidad mantienen su forma y son elásticos, lo que los hace muy agradables al masticar.
Algunas formas comunes de comerlos son:
- Fideos yi mein hervidos.
- Fideos yi mein hervidos con cebollino chino.
- Fideos yi mein fritos y secos (conocidos como Gan chao yi mian).
- Fideos yi mein con carne de cangrejo.
Yi mein en las tradiciones chinas
Cuando los fideos yi mein se comen en cumpleaños, a menudo se les llama fideos de longevidad o sau mein. Se cree que comerlos trae una vida larga y feliz. Es común acompañarlos con bollos dulces en estas celebraciones.
Véase también
En inglés: Yi mein Facts for Kids
