Virgilio Martínez para niños
Datos para niños Virgilio Martínez |
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| Información personal | ||
| Nacimiento | 31 de agosto de 1977 Lima (Perú) |
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| Residencia | Lima | |
| Nacionalidad | Peruana | |
| Familia | ||
| Cónyuge | Pía León (desde 2014) | |
| Educación | ||
| Educado en | Le Cordon Bleu | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Cocinero y empresario | |
Virgilio Martínez es un reconocido chef y empresario de Perú. Nació en Lima el 31 de agosto de 1977. Es uno de los chefs más importantes de su generación, ayudando a que la gastronomía peruana sea conocida en todo el mundo.
Virgilio Martínez es famoso por usar ingredientes peruanos en sus platos. Él describe su estilo como "cocina de mercado" o "cocina de autor". Esto significa que crea platos únicos usando lo mejor de cada temporada.
Contenido
La Cocina de Virgilio Martínez
Su Estilo Único de Cocina
Virgilio Martínez se destaca por su forma innovadora de cocinar. Él busca ingredientes en diferentes alturas del Perú, desde la costa hasta la selva. Su idea es combinar estos ingredientes en un plato de la misma manera en que se encuentran en la naturaleza. Esto crea sabores y texturas que sorprenden a quienes prueban su comida.
Reconocimientos y Logros
El restaurante principal de Virgilio Martínez, llamado Central, ha recibido muchos premios. En 2017, fue considerado el quinto mejor restaurante del mundo por la revista Restaurant Magazine. También fue el número uno en Latinoamérica ese mismo año. Además, en 2017, Virgilio recibió el premio "Chefs' Choice", que es elegido por otros cocineros de todo el mundo.
Viajes y Eventos Internacionales
Virgilio Martínez ha viajado por el mundo para compartir la cocina peruana. Ha participado en importantes eventos de gastronomía en muchos países.
- Mesamérica (México, D.F.)
- Peixe em Lisboa (Lisboa, Portugal)
- Melbourne Food & Wine Festival (Melbourne, Australia)
- Identità Golose (Milán, Italia)
- Festival Cultura e Gastronomía Tiradentes (Minas Gerais, Brasil)
- Festa a Vico (Vico Equense, Italia)
- Ñam Santiago (Santiago de Chile)
- Savour (Singapur)
- Gulfood (Dubái, Emiratos Árabes Unidos)
- Paris des Chefs (Paris, Francia)
- Mistura (Lima, Perú)
- Sabores de Perú (Londres, Inglaterra)
Sus Restaurantes y Proyectos
Virgilio Martínez es dueño y chef de varios restaurantes exitosos.
Central Restaurante: Su Corazón Culinario
Su restaurante más conocido es Central Restaurante, ubicado en el Distrito de Barranco en Lima. Aquí es donde explora y presenta su visión de la cocina peruana.
Otros Restaurantes en el Mundo
En junio de 2012, abrió Senzo en Cuzco, Perú. Este restaurante está dentro del hotel Palacio Nazarenas. En julio del mismo año, inauguró LIMA en Londres, en el barrio de Fitzrovia. Más tarde, en junio de 2014, abrió un segundo restaurante en Londres, llamado Lima Floral. En marzo de 2017, un tercer restaurante Lima se inauguró en Dubái.
Mater Iniciativa: Explorando Ingredientes
En 2013, Virgilio fundó Mater Iniciativa. Este es un proyecto muy especial que busca aprender y compartir información sobre los productos peruanos. Lo hacen desde diferentes puntos de vista, como la ciencia y la cultura. Su objetivo es entender mejor los ingredientes y cómo se relacionan con su entorno natural.
Véase también
En inglés: Virgilio Martínez Véliz Facts for Kids
