Tsukemen para niños
El tsukemen (つけ麺) es un plato japonés muy parecido al ramen. Su característica principal es que los fideos se sirven aparte del caldo. Así, puedes mojar los fideos en el caldo antes de comerlos.
Contenido
¿Qué es el Tsukemen?
Este plato es una forma diferente y divertida de disfrutar los fideos. En lugar de tener los fideos nadando en la sopa, los mojas tú mismo.
Los Fideos del Tsukemen
Los fideos que se usan para el tsukemen son fideos de ramen. Se sirven fríos en un bol. A menudo vienen con algunos acompañamientos ricos. Estos pueden ser algas marinas llamadas nori, trozos de carne de cerdo asada conocida como chashu, brotes de bambú fermentados llamados menma, y un huevo cocido. A veces, los fideos también se sirven en un plato separado.
El Caldo Especial
El caldo para mojar los fideos es diferente al de un ramen normal. Es un caldo caliente que tiene mucho más sabor y suele ser más espeso. Se prepara usando un caldo de carne o un dashi. El dashi es un caldo japonés básico hecho con ingredientes como algas y pescado seco.
¿En qué se diferencia del Ramen?
La principal diferencia entre el tsukemen y el ramen es la cantidad de cada ingrediente. En el ramen, el caldo es muy importante y hay mucha cantidad. En cambio, en el tsukemen, lo más importante son los fideos. Por eso, se sirve una porción más grande de fideos.
La Historia del Tsukemen
El tsukemen es un plato relativamente nuevo en la gastronomía japonesa. Su historia es interesante y muestra cómo la creatividad puede dar lugar a nuevas delicias.
¿Quién Inventó el Tsukemen?
Este plato fue creado en 1955 por Kazuo Yamagishi. Él era el dueño de un restaurante llamado Taishoken en Tokio. La idea se le ocurrió al ver que algunos de sus clientes mojaban fideos fríos, llamados mori soba, en una sopa. Al principio, Yamagishi llamó a su nueva creación "morisoba especial". Pero unas dos décadas después, le dio el nombre actual de tsukemen, que significa "ramen para mojar".
El Crecimiento de un Plato
El tsukemen se hizo muy popular con el tiempo. Cuando Kazuo Yamagishi falleció en 2015, ya existían más de cien restaurantes en Japón que se especializaban solo en este delicioso plato.
Véase también
En inglés: Tsukemen Facts for Kids
