Torikatsu para niños
Datos para niños Torikatsu |
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| Consumo | ||
| Origen | Yōshoku | |
| Distribución | Japón y Hawái | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Filete de pollo, panko | |
El torikatsu es un plato japonés muy sabroso. Su nombre significa "filete de pollo" en japonés. Es muy popular tanto en Japón como en Hawái.
Este plato consiste en un filete de pollo, de aproximadamente uno o dos centímetros de grosor. Se cubre con una capa crujiente y luego se fríe hasta quedar dorado. Una vez listo, se corta en tiras para que sea fácil de comer.
Contenido
¿Cómo se prepara el Torikatsu?
Para preparar un buen torikatsu, se suele usar una parte del pollo llamada cadera. Primero, se sazona con sal y pimienta. Luego, se cubre ligeramente con harina. Después, se sumerge en huevo batido, al que a veces se le añade un poco de vino dulce japonés. Finalmente, se cubre con panko, que es un tipo de pan rallado japonés muy crujiente. Después de estos pasos, el pollo se fríe hasta que esté perfecto.
¿Con qué se sirve el Torikatsu?
El torikatsu se sirve a menudo con repollo rallado muy fino y una taza de sopa de miso. También es común acompañarlo con una salsa especial llamada tonkatsu. Esta salsa es parecida a la salsa Worcestershire, pero es más espesa y tiene un toque dulce de frutas.
En Hawái, el torikatsu, que allí suelen llamar chicken katsu, es tan conocido como el tonkatsu. El tonkatsu es un plato similar, pero se hace con una chuleta de cerdo en lugar de pollo. Ambos platos se pueden encontrar en restaurantes japoneses y en lugares de comida rápida. A veces, el torikatsu se sirve como parte de un plato combinado hawaiano, junto con arroz y otras recetas. También puede ser el plato principal de una cena, acompañado de arroz y verdura.
Variaciones populares del Torikatsu
En Hawái, el chicken katsu se usa en otras recetas deliciosas. Por ejemplo, existe el katsu curry, que es el pollo empanado servido con salsa de curry. Otra variación es el katsudonbury o katsudon, donde el pollo se sirve sobre un tazón de arroz con huevo y otros ingredientes.
Véase también
En inglés: Chicken katsu Facts for Kids
