Struffoli para niños
Datos para niños Struffoli |
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| Tipo | Dulce | |
| Consumo | ||
| Origen | Italiano | |
| Ingredientes | Harina, huevos, manteca de cerdo, azúcar, miel y anís | |
Los struffoli (llamados struffule en napolitano) son un dulce tradicional de la cocina de Nápoles, en Italia. Son muy populares durante la Navidad.
Contenido
¿Qué son los Struffoli?
Los struffoli son pequeñas bolitas de masa frita. Miden entre 5 y 10 mm de diámetro, como si fueran perlas diminutas. Una vez fritas, se mezclan con miel y se suelen decorar con confeti de azúcar de muchos colores.
¿Cuál es el origen de los Struffoli?
La historia de los struffoli en Nápoles es muy antigua. Se cree que este dulce llegó a la ciudad con sus primeros habitantes, los griegos, hace muchísimos años, cuando la región se conocía como Magna Grecia. De hecho, en la cocina griega todavía existe un dulce parecido llamado loukoumas.
¿Los Struffoli tienen alguna conexión con España?
Existe otra idea sobre el origen de los struffoli. Algunos piensan que podrían tener raíces españolas. Por ejemplo, el piñonate de la región del Campo de Gibraltar es muy similar, solo que su masa tiene una forma más alargada. Además, los nuegados que se preparan en La Mancha para el Día de Todos los Santos son casi idénticos a los struffoli italianos. Se cree que esta conexión se debe al largo tiempo en que Nápoles fue parte del Virreinato español.
Aunque los struffoli son muy típicos de la Navidad hoy en día, no siempre fue así. En un libro de recetas de 1634, se mencionan los struffoli, pero no se dice que fueran un dulce exclusivo de las fiestas navideñas. Parece que su popularidad en esta época del año es más reciente.
¿De dónde viene la palabra "Struffolo"?
La palabra struffolo, que se refiere a cada una de las bolitas de este dulce, podría venir del griego στρόγγυλος. Esta palabra significa "de forma redondeada", lo cual describe muy bien la forma de los struffoli.
Otros dulces similares
- Gastronomía de Nápoles
- Purceddhruzzi, un dulce parecido que se prepara en Salento.
Véase también
En inglés: Struffoli Facts for Kids
