Salsa cazadora para niños
La salsa cazadora, también conocida por su nombre en francés Chasseur, es una salsa muy famosa de la cocina francesa. Su nombre, "cazadora", viene de que tradicionalmente se usaba para acompañar carnes de animales de caza.
Esta deliciosa salsa se prepara con ingredientes como champiñones cortados en láminas y cebolla. Estos se cocinan rápidamente en mantequilla hasta que estén tiernos.
Contenido
¿Cómo se prepara la salsa cazadora?
Para hacer la salsa cazadora, se empiezan cocinando champiñones y trocitos de tocino salado con mantequilla y cebolla picada.
Ingredientes clave y su función
- Champiñones y tocino: Se saltean (cocinan rápidamente a fuego alto) en mantequilla con cebolla picada.
- Espesante: Para que la salsa tenga una buena consistencia, se usa un poco de harina mezclada con mantequilla. Esto ayuda a que la salsa no sea demasiado líquida.
- Líquidos: Después se añade vino tinto y caldo de carne. Estos líquidos le dan mucho sabor a la salsa.
- Hierbas aromáticas: Se usan hierbas como estragón, tomillo y perejil para darle un aroma y sabor especiales.
- Toques extra: A veces, se pueden añadir pequeños trozos de hígado de pollo o de la misma carne de pollo para enriquecer aún más el sabor.
¿Con qué se puede comer la salsa cazadora?
La salsa cazadora es perfecta para acompañar diferentes tipos de carne. Aunque su nombre sugiere carnes de caza, también queda muy bien con pollo, cerdo o incluso ternera. Es una forma deliciosa de darle un toque especial a tus comidas.
Véase también
En inglés: Chasseur (sauce) Facts for Kids
- Gastronomía de Francia
- Salsa La Vallière
