Rosół para niños
El rosół es un delicioso caldo de carne y verduras que no es espeso. Es una sopa muy popular en Polonia y se considera uno de sus platos nacionales. Su nombre viene de una palabra antigua, rozsół, que significaba algo parecido a "caldo".
Contenido
¿De qué está hecho el Rosół?
Este caldo se prepara principalmente con aves de corral, como gallina o pollo. A veces, también se usa ternera o cordero. En algunas regiones, como Silesia de Cieszyn, incluso se hace con un tipo especial de cordero o con palomas.
¿Cómo se sirve el Rosół?
El rosół se disfruta con diferentes acompañamientos. Lo más común es servirlo con pasta como tallarines o cintas. También se puede comer con pequeñas bolitas de masa, patatas o un pan plano llamado matzá. En Silesia de Cieszyn, a veces le añaden unas albóndigas hechas con hígado.
La Historia del Rosół
La primera vez que se escribió una receta de un caldo polaco fue en un libro de cocina publicado en Polonia en el año 1682. Este libro se llamaba Compendium ferculorum, czyli zebranie potraw, que significa "colección de platos". Esto demuestra que el rosół tiene una historia muy larga en la cocina polaca.
¿Cómo se prepara el Rosół?
Preparar un buen rosół lleva su tiempo, pero es bastante sencillo.
Pasos para cocinar un Rosół sabroso
1. Primero, se cocina la carne junto con varias verduras (como zanahorias, apio y puerro) en agua. 2. Es importante empezar con agua fría y calentar la olla muy despacio hasta que empiece a hervir suavemente. 3. Cocinarlo así, a fuego lento y por mucho tiempo, ayuda a que todos los sabores y nutrientes de la carne y las verduras pasen al caldo. 4. Una vez que el caldo está listo y sazonado, se convierte en el delicioso rosół.
¿Para qué más se usa el Rosół?
El rosół no solo se come como sopa. También es la base para preparar muchas otras sopas polacas. Por ejemplo, se usa para hacer la krupnik, que es una sopa con patatas y cebada, o el famoso borsch de remolacha.
El Rosół en la Cultura Polaca
El rosół es un plato muy querido en Polonia. Se hizo aún más famoso durante la época de la República Popular de Polonia. Hoy en día, es una tradición comer rosół como parte del almuerzo de los domingos o en celebraciones especiales, junto con otros platos típicos.
Véase también
En inglés: Rosół Facts for Kids
