Ras el hanut para niños
Contenido
Ras al hanut: Una mezcla de especias especial
El Ras al hanut, también conocido como ras el hanout (que viene del árabe y significa "la cabeza de la tienda"), es una mezcla de hierbas y especias muy popular. Se originó en Marruecos y luego se extendió por toda la región del Magreb, que incluye países como Argelia y Túnez.
El nombre "la cabeza de la tienda" se refiere a que esta mezcla es la mejor que un comerciante de especias puede ofrecer en su puesto. Es como su producto estrella. El Ras al hanut se usa mucho en la cocina de Marruecos, especialmente en platos como los tajines y el cuscús, que son muy tradicionales. Existen diferentes tipos de esta mezcla, como lamrouzia, l'msagna y monuza.
¿Qué ingredientes lleva el Ras al hanut?
No hay una sola receta para el Ras al hanut. Cada cocinero o vendedor de especias tiene su propia forma secreta de prepararlo, lo que hace que cada mezcla sea única. Sin embargo, algunos ingredientes son muy comunes y casi siempre están presentes.
Entre las especias más usadas se encuentran:
A veces, se añaden ingredientes más especiales como la chufa o las semillas del Paraíso. Lo importante es que la mezcla tenga un aroma y sabor únicos que realcen los platos.
¿Cómo se usa el Ras al hanut en la cocina?
El Ras al hanut es perfecto para darle un toque especial a muchos platos. Se usa mucho con carnes, como en el mrouzia. El mrouzia es un tipo de tajín que se prepara con cordero, pasas, almendras y miel, y el Ras al hanut le da un sabor delicioso y aromático. También se puede usar en otros guisos y preparaciones para añadir un sabor profundo y exótico.
Galería de imágenes
-
Ras al hanut argelino.
Véase también
En inglés: Ras el hanout Facts for Kids
