Queso flameado para niños
Datos para niños Queso flameado |
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| Ingredientes | queso y chorizo | |
El Queso flameado, también conocido como choriqueso o queso fundido, es un platillo muy popular de la gastronomía de México. Se prepara con queso derretido y chorizo.
Este delicioso platillo se parece un poco al fondue de queso. Se sirve a menudo como entrada o aperitivo en reuniones al aire libre y en restaurantes que se especializan en carnes asadas. También es común encontrarlo en muchas taquerías.
Contenido
¿Cómo se prepara el queso flameado?
Los ingredientes principales para hacer queso flameado son el queso derretido y el chorizo fresco. Se pueden usar diferentes tipos de queso, como el queso Oaxaca o el queso asadero. A veces, se le añade una salsa especial.
Ingredientes de la salsa
La salsa que acompaña al queso flameado se hace normalmente con jitomate, cebolla, chile y algunas especias. Esta salsa le da un toque extra de sabor al platillo.
Pasos para cocinar el queso flameado
El queso flameado se sirve en un recipiente pequeño y resistente al calor, como una cacerola de cerámica o metal. El queso y el chorizo se cocinan por separado. Se juntan justo antes de servir.
¿Qué es el flambeado en la cocina?
A veces, el platillo se termina en la mesa con un proceso llamado "flambeado". Esto significa que se vierte una pequeña cantidad de una bebida con alto contenido de alcohol sobre el queso y se enciende. Mientras la bebida arde, se añade la salsa. Si no se va a flamear, el queso y el chorizo se mezclan directamente en la parrilla.
¿Cómo se sirve el queso flameado?
No importa cómo se prepare, el queso flameado se lleva a la mesa cuando el queso todavía está burbujeando por el calor. Se come en porciones individuales, usando tortillas para tomar un poco de la mezcla. La salsa preparada se usa para acompañar cada bocado.
Variantes del queso flameado
En algunas versiones de este platillo, se le añaden otros ingredientes. Por ejemplo, se pueden incluir tiras de pimiento morrón, chile poblano o champiñones. Estas variantes son conocidas como "alambres".
