Pamplona (comida) para niños
Datos para niños Pamplona |
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| Tipo | Carne rellena, Parrilla | |
| Consumo | ||
| Origen |  Florida,  Uruguay |
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| Distribución | Uruguay |
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| Datos generales | ||
| Ingredientes | tela de cerdo, ternera, pollo, o cerdo, morrón, aceitunas, jamón, queso | |
La pamplona es un plato muy conocido de la gastronomía de Uruguay. Se prepara a menudo en la parrilla o para las cenas especiales de las fiestas de fin de año, como la Navidad. Es un rollo de carne, que puede ser de ternera, pollo o cerdo, que se condimenta y se rellena con queso, carnes frías y verduras.
Contenido
¿Qué es la Pamplona?
La pamplona es un tipo de carne rellena que se enrolla. Es un plato muy sabroso y versátil.
Un plato tradicional de Uruguay
Este plato es un símbolo de la cocina uruguaya. Se disfruta en reuniones familiares y celebraciones. Su sabor único lo hace muy popular.
Ingredientes principales y preparación
Para hacer una pamplona, se usa una lámina de carne. Esta se rellena con ingredientes como queso, jamón, pimientos (morrones) y aceitunas. Luego, se condimenta con sal, orégano, ajo y pimienta. A veces se le añade un poco de aceite o mantequilla para darle más sabor.
Historia de la Pamplona: ¿Quién la creó?
La pamplona tiene un origen interesante en Uruguay. Fue creada hace varias décadas.
El origen en Florida, Uruguay
Este plato nació en la ciudad de Florida, en Uruguay. Fue en el año 1963 cuando Rosendo Rodríguez, de una carnicería llamada "Granja Florida", inventó esta receta. Él tuvo la idea de rellenar un lomo de ternera joven. Lo cubrió con una capa fina de grasa de cerdo para que quedara jugoso.
Variedades de Pamplona: Más allá de la ternera
Aunque la pamplona original se hacía con ternera, hoy en día se prepara con diferentes tipos de carne.
Diferentes tipos de carne para tu Pamplona
Además de la ternera, la pamplona se puede hacer con pollo, carne de cerdo, cordero o incluso conejo. No importa qué carne se use, siempre se enrolla. Para que no se desarme, se puede asegurar con la misma capa de grasa de cerdo, una malla elástica o papel de aluminio. Si es de pollo, a veces se usa la propia piel del pollo para envolverla.
Cómo se cocina la Pamplona: A la parrilla o al horno
La pamplona se cocina hasta que esté bien hecha. Se puede asar en una parrilla sobre brasas calientes. También se puede hornear en el horno de la cocina.
¿Cuándo se disfruta la Pamplona?
La pamplona es un plato que se puede comer en diferentes momentos.
Celebraciones y eventos especiales
A menudo se sirve como entrada en una comida. También puede ser parte de una parrillada, acompañada de otras carnes asadas. Desde el 3 de marzo de 2013, en Punta del Este, se celebra la Fiesta Nacional del Chivito y la Pamplona. Es un evento donde se festeja este delicioso plato.
Véase también
En inglés: Pamplona (dish) Facts for Kids
