Olan (plato) para niños
Datos para niños Olan |
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| Tipo | Sopa | |
| Origen |  India |
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| Datos generales | ||
| Ingredientes | Calabaza · alubia (frijol) · chile · leche de coco · hoja de curry · aceite · sal | |
Olan (se pronuncia "ólan") es un plato especial de la región de Kerala, en el sur de la India. Es conocido por su sabor suave y ligero. Se prepara con ingredientes como calabaza, alubias (frijoles) carillas, leche de coco y un toque de jengibre. A menudo se sirve como parte de una comida tradicional llamada sadhya.
Contenido
Olan: Un Plato Delicioso de la India
¿Qué es el Olan?
El Olan es un plato tradicional de la cocina de Kerala, una región en el sur de la India. Es una sopa o guiso ligero que se distingue por su sabor delicado. Este plato es muy popular y se disfruta en muchas ocasiones especiales.
Ingredientes Principales del Olan
Para preparar el Olan, se usan varios ingredientes frescos y sabrosos. Los principales son:
- Calabaza: Se utiliza un tipo especial de calabaza, como la calabaza de peregrino o la calabaza común.
- Alubias Carillas: También conocidas como frijoles de ojo negro, aportan una textura suave al plato.
- Leche de Coco: Es un ingrediente clave que le da al Olan su cremosidad y sabor característico.
- Jengibre: Añade un toque aromático y un poco de picante suave.
- Aceite de Coco: Se usa para cocinar y para dar un aroma delicioso al final.
- Hojas de Curry: Estas hojas aromáticas son muy comunes en la cocina india y le dan un sabor único.
Cómo se Prepara el Olan
El Olan se cocina de una manera sencilla para mantener sus sabores naturales. Primero, se cocinan las alubias y las calabazas hasta que estén tiernas. Luego, se añaden los chiles verdes y la leche de coco. Se cocina todo junto a fuego lento para que los sabores se mezclen bien. Al final, se le añade un poco de aceite de coco y hojas de curry para darle el toque final.
Un Estilo Especial: Olan Keralite
El Olan al estilo keralite es la forma más común de preparar este plato. Aquí te mostramos los ingredientes típicos para esta versión:
- 1 taza de alubias carillas
- 1 taza de calabaza de peregrino
- 1 taza de calabaza común
- 3 o 4 chiles verdes
- 1 taza y media de leche de coco
- 5 o 6 hojas de curry
- 1 cucharada de aceite
- Sal al gusto
Variantes del Olan
Existen algunas variaciones del Olan. Por ejemplo, la versión nambudiri de Olan es un poco diferente en su preparación o en los ingredientes que usa. Estas pequeñas diferencias hacen que cada versión tenga un toque especial.
Véase también
En inglés: Olan (dish) Facts for Kids
- Gastronomía de Kerala
