Noghl para niños
El noghl (que en persa se escribe: نقل) es un dulce tradicional de Irán. Se parece a las almendras cubiertas de azúcar. Este delicioso caramelo viene de la ciudad de Shiraz.
Se prepara cocinando azúcar con agua y un poco de agua de rosas. Luego, se usan estas mezclas para cubrir almendras que ya están tostadas. A veces, en lugar de almendras, se usan otros frutos secos, como las nueces.
Contenido
¿Qué es el Noghl y cómo se prepara?
El noghl es un tipo de caramelo muy especial. Su nombre en persa, "noghl", se refiere a su forma de preparación. Es un dulce crujiente por fuera y con un fruto seco por dentro.
Ingredientes principales del Noghl
Los ingredientes básicos para hacer noghl son sencillos pero importantes:
- Azúcar: Es la base dulce del caramelo.
- Agua: Se mezcla con el azúcar para crear un jarabe.
- Agua de rosas: Le da un aroma y sabor únicos, muy apreciado en la cocina iraní.
- Almendras: Son el fruto seco más común, pero se pueden usar otros.
Proceso de elaboración del Noghl
La preparación del noghl es un arte. Primero, se hierve el azúcar con agua y agua de rosas hasta obtener un jarabe espeso. Después, se añaden las almendras tostadas a este jarabe. Las almendras se cubren completamente con la mezcla dulce, y al enfriarse, el azúcar se cristaliza, formando una capa crujiente alrededor de cada almendra.
El Noghl en las celebraciones iraníes
El noghl no es solo un dulce; es parte de la cultura y las tradiciones de Irán. Se usa mucho en eventos importantes, especialmente en las bodas.
El Noghl en las bodas iraníes
En las bodas iraníes, que tienen raíces en antiguas costumbres persas, el noghl tiene un papel especial. Es un símbolo de dulzura y felicidad para la nueva pareja.
- Banquete de bodas: Durante la celebración, se prepara un gran banquete en la casa de la novia.
- Variedad de dulces: En este banquete, se sirven muchos postres y dulces diferentes. El noghl es uno de los más importantes.
- Regalo del novio: Tradicionalmente, el novio es quien paga por estos dulces, incluyendo el noghl, como parte de la celebración.
El noghl es un ejemplo de cómo la comida puede ser parte de la historia y las costumbres de un país.
Véase también
En inglés: Noghl Facts for Kids
