Néctar (alimento) para niños
El néctar o jugo envasado es una bebida que se prepara con una parte de la pulpa de la fruta, a la que se le añade agua limpia, un poco de azúcar (o edulcorantes si es para personas que necesitan cuidar su consumo de azúcar), ácido cítrico y a veces otros condimentos para mejorar su sabor.
Comúnmente, la gente suele llamarlos simplemente jugo.
Contenido
¿Qué es el néctar envasado?
Los néctares son como jugos de fruta que han sido mezclados con agua. Se hacen con diferentes tipos de frutas y la cantidad de ingredientes que se disuelven en el agua depende de cómo sea la pulpa de cada fruta. A diferencia de los jugos que a veces se hacen de concentrados, los néctares suelen elaborarse directamente de la pulpa de la fruta.
¿Cómo se prepara el néctar?
Para que el néctar sea seguro y delicioso, se sigue un proceso cuidadoso:
- Primero, se desinfecta la fruta y la pulpa.
- Luego, se calienta el producto a una temperatura alta (alrededor de 85 grados Celsius) en un proceso llamado pasteurización. Esto ayuda a eliminar cualquier microorganismo que pueda dañarlo.
- También se controla el nivel de acidez (conocido como pH), que generalmente debe ser un poco ácido (por debajo de 4.5).
- Se vigila la cantidad de azúcar para asegurar que tenga el sabor adecuado.
¿Cómo se envasa el néctar?
Una vez listo, el néctar se envasa en recipientes de vidrio o de plástico. Es muy importante que el envasado se haga mientras el néctar aún está caliente, y que el envase se selle de inmediato para mantenerlo fresco y seguro. A veces, se le añade una sustancia llamada carboximetilcelulosa (CMC) para que tenga una consistencia un poco más espesa y agradable al beber.
Galería de imágenes
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Estante mostrando diversos Tetrabrik en un supermercado.
Véase también
En inglés: Nectar (drink) Facts for Kids
- Jugo de frutas
- Jugo en polvo
- Jugo para diluir
