Meshwi para niños
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¿Qué es el Meshwi?
El meshwi es un plato tradicional del Magreb, una región en el norte de África. Su nombre viene de una palabra árabe que significa "asado". Este delicioso plato consiste en una pieza de cordero, o a veces un cordero entero, que se cocina lentamente a la brasa. Es muy popular en la cocina marroquí y argelina.
¿Cómo se prepara el Meshwi?
Para preparar el meshwi, se asa un cordero entero a la brasa. En Argelia, a menudo se usa un espiedo, que es un palo largo que gira para cocinar la carne de manera uniforme. En Marruecos, a veces se cocina en un horno especial que se excava en la tierra. La clave es cocinarlo muy despacio para que la carne quede tierna. En Túnez, la palabra "mechui" se usa para cualquier tipo de carne asada a la brasa.
¿Cómo se disfruta el Meshwi?
En Marruecos, el meshwi se sirve con acompañamientos como sémola de cuscús, que es un tipo de pasta pequeña. También puede llevar limón, almendras o ciruelas. Tradicionalmente, las personas se sirven directamente con los dedos, tomando trocitos de carne. La carne del meshwi es tan suave que a menudo se deshace en la boca. Es un plato muy querido en Marruecos y Argelia, y en las fiestas, a veces es incluso más popular que el cuscús.
El Meshwi en la cultura
El meshwi es un plato especial que se reserva para honrar a los invitados más importantes. Por ejemplo, es muy común servirlo en las bodas, donde los asistentes disfrutan de este plato junto con muchos dulces típicos de la región. En algunas zonas rurales de Marruecos, el meshwi se prepara tradicionalmente para celebrar el nacimiento del primer hijo varón de una familia.
Celebraciones especiales con Meshwi
Tanto en Marruecos como en Argelia, la costumbre es comer este plato con los dedos. Sin embargo, con el tiempo y la influencia de otras culturas, a veces se sirve y se come con cubiertos como tenedor y cuchillo. Esto muestra cómo las tradiciones pueden adaptarse con el paso del tiempo.
Véase también
En inglés: Méchoui Facts for Kids
