Lo mai gai para niños
El Lo mai gai (también conocido como nuo mi ji) es un plato delicioso y muy popular de la cocina china. Es parte de lo que se llama dim sum, que son pequeñas porciones de comida que se disfrutan a menudo con té, especialmente durante el yum cha (la hora del té). A este plato también se le conoce como pollo al vapor enrollado en hoja de loto o arroz glutinoso al vapor enrollado en hoja de loto.
Datos para niños Lo mai gai |
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| Nombre chino | ||||||||||||||||||||
| Tradicional | 糯米雞 | |||||||||||||||||||
| Simplificado | 糯鸡 | |||||||||||||||||||
| Literalmente: | ‘pollo con arroz glutinoso’ | |||||||||||||||||||
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Contenido
¿Qué es el Lo mai gai?
El Lo mai gai es un plato que viene principalmente del sur de China. Es como un paquete de comida delicioso.
¿De qué está hecho el Lo mai gai?
Este plato se prepara con arroz glutinoso, que es un tipo de arroz muy pegajoso. Dentro del arroz se ponen varios ingredientes, como:
- Pollo
- Hongos shiitake
- Salchicha china
- Cebolleta
- A veces, gamba seca
Todos estos ingredientes se mezclan con el arroz.
¿Cómo se cocina el Lo mai gai?
Una vez que el arroz y los ingredientes están listos, se envuelven cuidadosamente en una hoja de loto sagrado. La hoja de loto le da un aroma especial al plato. Después de envolverlo, se cocina al vapor hasta que todo está tierno y bien cocido.
En algunos lugares, como Norteamérica, si no hay hojas de loto, se pueden usar otras hojas grandes para envolver el plato. Algunas de estas hojas son las de plátano, nenúfar o vid.
Variedades del Lo mai gai
En países como Malasia y Singapur, existen dos tipos principales de Lo mai gai:
- La versión original, que es la cantonesa.
- Una versión más sencilla, que se vende para llevar en cafeterías y tiendas de dim sum. Esta última suele tener arroz glutinoso con pollo y es muy popular.
¿Qué es el Chun chu gai?
A veces, el Lo mai gai se divide en dos rollos más pequeños. A estos rollos se les conoce como chun chu gai, que significa "pollo perlado". Son como versiones mini del plato original.
Diferencias con el Zongzi
El Lo mai gai se envuelve en hojas de loto, que son muy flexibles, y por eso el paquete suele tener forma de cuadrado. Existe otro plato chino llamado zongzi, que también se envuelve en hojas. Sin embargo, el zongzi se envuelve en hojas de bambú y suele tener una forma triangular.
Galería de imágenes
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Rollo de hoja de loto
Véase también
En inglés: Lo mai gai Facts for Kids
