Käsekrainer para niños
La Käsekrainer es una salchicha ahumada muy popular en la cocina de Austria. Se elabora principalmente con carne de cerdo picada y tiene una característica muy especial: ¡lleva queso por dentro! Este queso, que suele ser tipo emmental, representa entre el 10% y el 20% de la salchicha.
Desde los años 80, las Käsekrainer se han vuelto muy famosas y se pueden encontrar en los puestos de comida callejera de Austria, conocidos como Würstelstände. Dependiendo de la región, también se les puede llamar Kaaskrainer o Käskrainer. En el dialecto vienés, tienen un apodo especial.
Contenido
Käsekrainer: Una Salchicha Especial de Austria
La Käsekrainer es más que una simple salchicha; es un símbolo de la comida rápida austriaca. Su combinación de carne ahumada y queso derretido la hace única y muy apreciada por locales y visitantes.
Qué es una Käsekrainer y de qué está hecha
Esta salchicha es un tipo de salchicha escaldada, lo que significa que se cocina parcialmente antes de ser vendida. Su sabor ahumado le da un toque distintivo. Lo que la hace realmente especial es el queso que lleva dentro, que se derrite al cocinarla, creando una textura deliciosa.
Cómo se prepara y se disfruta esta salchicha
Las Käsekrainer se pueden preparar de varias maneras: se pueden cocer, freír o asar. Sin embargo, es importante no cocinarlas a fuego muy alto. Si el calor es demasiado intenso, el queso de su interior podría salirse.
Su historia y dónde encontrarla
Esta salchicha se hizo popular en los años 80. Desde entonces, se ha convertido en un alimento básico en los Würstelstände, que son pequeños puestos callejeros donde se venden salchichas y otros aperitivos. Son perfectos para una comida rápida y sabrosa mientras exploras las ciudades austriacas.
Nombres curiosos y variantes
En su lugar de origen, Graz, la Käsekrainer se sirve tradicionalmente con mostaza o rábano picante. Hoy en día, también es común acompañarla con kétchup. En la ciudad de Linz, existe una variante llamada Kafka. Esta es una versión de la Bosna, un tipo de aperitivo austriaco similar a un hot dog, donde la salchicha normal se reemplaza por una Käsekrainer dentro de un pan blanco caliente.
Véase también
En inglés: Käsekrainer Facts for Kids
