Kimchi jjigae para niños
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El kimchi jjigae (se pronuncia "kimchi yigue") es un plato muy popular de Corea. Es un tipo de jjigae (que significa estofado o guiso) que se prepara principalmente con kimchi, un alimento fermentado muy famoso en Corea. Es una comida reconfortante que se disfruta mucho en los hogares coreanos.
Contenido
¿Qué es el Kimchi Jjigae? Un Estofado Coreano Delicioso
El kimchi jjigae es un estofado caliente y sabroso que se ha convertido en un símbolo de la cocina coreana. Su sabor es una mezcla de picante, ácido y umami (un sabor profundo y delicioso), lo que lo hace muy especial. Es un plato que se come a menudo, especialmente en los días fríos.
Ingredientes Clave para un Sabor Único
Para preparar un buen kimchi jjigae, se usan varios ingredientes. El principal es el kimchi, que es col fermentada con especias. Para este estofado, se prefiere usar kimchi que ya tiene un tiempo y está más fermentado. Esto le da un sabor más intenso y también aporta más bacterias "buenas", similares a las que se encuentran en el yogur, que son beneficiosas para la digestión.
Otros ingredientes comunes incluyen:
- Cebolletas
- Cebolla
- Tofu en cubos
- Cerdo (a veces se usa marisco en lugar de cerdo, pero no suelen mezclarse)
¿Cómo Disfrutar del Kimchi Jjigae? Tradiciones Coreanas
El kimchi jjigae es un plato que se disfruta mucho en compañía. Es común que, si hay varias personas comiendo, el estofado se sirva en una olla grande en el centro de la mesa. Así, todos pueden servirse directamente de la olla mientras está caliente.
Este estofado se cocina y se sirve a menudo en una olla de barro especial, que ayuda a mantenerlo hirviendo y caliente durante toda la comida. Se acompaña siempre con arroz blanco y varios banchan, que son pequeños platos de acompañamiento que se sirven con la comida principal en Corea.
Véase también
En inglés: Kimchi-jjigae Facts for Kids
