Karasumi para niños

El karasumi es un alimento especial que se prepara con las huevas (o huevos) de un tipo de pez llamado múgil. Para hacerlo, las huevas se salan y luego se secan al sol. Es un manjar muy valorado y suele ser bastante caro.

Karasumi: Un Manjar del Mar

El karasumi es conocido por su sabor único y su textura. Es un alimento que se disfruta en ocasiones especiales.

¿Qué es el Karasumi y Cómo se Prepara?

El karasumi se elabora a partir de las huevas de múgil, un pez que se encuentra en muchas partes del mundo. El proceso de preparación es sencillo pero requiere tiempo. Primero, las huevas se cubren con sal para conservarlas. Luego, se dejan secar lentamente bajo el sol. Este método de salazón y secado ayuda a concentrar su sabor.

Se cree que el nombre karasumi viene de la palabra japonesa sumi, que significa 'tinta china'. Esto es porque el karasumi seco se parece a los bloques de tinta que se usaban en la caligrafía japonesa, llamada shodō.

¿De Dónde Viene el Karasumi?

El karasumi es una especialidad muy famosa en la ciudad de Nagasaki, en Japón. En Japón, es considerado uno de los "tres chinmi", que son manjares muy especiales y poco comunes. Los otros dos son las huevas de erizo de mar saladas y el konowata (un plato hecho con pepino de mar).

También es muy popular en Taiwán. La ciudad taiwanesa de Tungkang es especialmente conocida por producir este delicioso alimento.

Otros Manjares Similares al Karasumi

Existen otros alimentos parecidos al karasumi en diferentes partes del mundo.

• La botarga es un plato similar que se consume en la región del Mediterráneo. También se hace con huevas de pescado secas.
• El Myeongran es una receta china que también utiliza huevas de múgil.

Véase también

En inglés: Karasumi Facts for Kids