Jipang para niños
Datos para niños Jipang |
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| Bipang, berondong beras | ||
 Arroz jipang
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| Tipo | Snack | |
| Origen | Indonesia, China, Taiwán | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Arroz, arroz glutinoso, azúcar | |
El jipang es un snack o bocadillo tradicional. Se elabora principalmente con arroz o arroz glutinoso. A veces, también se le conoce como bipang o beras berondong.
¿Qué es el Jipang y de dónde viene?
El jipang es un dulce muy popular en varios países de Asia. Su nombre, bipang, viene de una palabra china que significa "arroz fragante o aromático". Esto se refiere a su sabor dulce y agradable.
Origen e historia del Jipang
Este delicioso bocadillo tiene sus raíces en China. Desde allí, los comerciantes y viajeros chinos lo llevaron a otros lugares. Así fue como el jipang llegó a Indonesia, donde se convirtió en un snack muy apreciado.
¿Cómo llegó el Jipang a Indonesia?
Los inmigrantes chinos fueron quienes introdujeron el jipang en Indonesia. Ellos comenzaron a venderlo como un bocadillo tradicional. Algunos de estos negocios familiares aún existen hoy en día. Un ejemplo es Toko Bipang Jangkar, en Pasuruan, Java Oriental. Esta tienda ha estado funcionando sin parar desde el año 1940.
¿Cómo se prepara el Jipang?
La forma de preparar el jipang puede variar mucho. Depende del lugar o incluso de cada familia. Esto se debe a que es un bocadillo muy tradicional y popular. Los métodos de preparación también cambian si se hace en casa o en una fábrica grande.
Ingredientes principales del Jipang
Los ingredientes básicos para hacer jipang son el arroz y el azúcar. Para obtener el mejor resultado, se usa arroz que no ha sido procesado. Este arroz se guarda por unos 3 o 4 días antes de usarlo.
Proceso de elaboración del Jipang en fábricas
En las fábricas, el jipang se hace con máquinas especiales. Primero, el arroz se tuesta usando un fogón de gas a alta presión. Esto hace que el arroz se "reviente" o se infle. Luego, el arroz inflado se mezcla con azúcar caramelizada. Esta mezcla le da al jipang su sabor dulce característico. Antes de que se enfríe y se ponga duro, se extiende y se corta en trozos. Estos trozos se empaquetan para su venta.
El Jipang artesanal de Lahat
En Lahat, una región de Sumatra del Sur, el jipang es muy popular. Especialmente durante la temporada de Lebaran, una festividad importante. El jipang de Lahat se hace a mano y de una forma diferente. Se usa arroz glutinoso como ingrediente principal.
Pasos para hacer Jipang artesanal
El proceso artesanal en Lahat incluye varios pasos. Primero, el arroz glutinoso se lava. Luego, se cubre con azúcar morena. Después, se seca al sol. Finalmente, se fríe para darle su textura y sabor únicos.
¿Cuándo se consume más Jipang?
Los productores de jipang notan que se vende más durante la temporada de monzón. En cambio, las ventas bajan en verano. Esto se debe a que la gente prefiere evitar bocadillos dulces que puedan darles sed en los meses más calurosos.
Véase también
En inglés: Jipang (food) Facts for Kids
