Jeonbokjuk para niños
Datos para niños Jeonbokjuk |
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| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 전복죽 | ||||||||||
| Hanja | 全鰒粥 | ||||||||||
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El jeonbokjuk es un tipo de gachas o juk muy popular en la cocina coreana. Se prepara con abulón y arroz blanco. El abulón es un ingrediente muy valorado en Corea. A menudo se consideraba un regalo especial para los reyes.
Contenido
¿Qué es el Jeonbokjuk?
El jeonbokjuk es una comida tradicional de Corea. Es una especie de papilla espesa. Se hace con arroz y un marisco llamado abulón. Este plato es muy apreciado por su sabor y sus beneficios.
Un plato especial de Corea
El abulón es un ingrediente de alta calidad. Por eso, el jeonbokjuk era un plato digno de un rey. A veces se ofrecía como regalo a los monarcas coreanos. Es una especialidad de la isla de Jeju. En esta isla, se recolecta mucho abulón.
¿Por qué es bueno para ti?
El jeonbokjuk no solo es delicioso. También es muy nutritivo y fácil de digerir. Por eso, es un plato ideal para personas que están enfermas. También es muy bueno para los ancianos.
Colores del Jeonbokjuk
Este plato puede tener dos colores diferentes. Depende de si se usan o no los órganos internos del abulón.
- Si se prepara con los órganos internos, el jeonbokjuk tiene un color verde.
- Si se hace sin los órganos, su color es marfil.
¿Cómo se prepara el Jeonbokjuk?
Preparar jeonbokjuk requiere varios pasos. Es importante seguir cada uno para que quede perfecto.
Preparando el abulón
Primero, se limpian los abulones con un cepillo y agua. Luego, se saca la carne de sus conchas. Para esto, se usa un cuchillo pequeño. Después, se separan los órganos internos de la carne con cuidado. La carne se cocina un poco en agua hirviendo. Finalmente, se corta en rodajas finas.
Cocinando el arroz y el abulón
El arroz se debe remojar en agua por unas 3 o 4 horas antes. Esto lo ablanda. Después, la carne de abulón se cocina rápidamente en una olla. Se usa aceite de sésamo y fuego medio. Luego, se añade el arroz remojado a la olla.
Tras cocinar un poco los ingredientes juntos, se añade agua. Se sube el fuego hasta que la papilla empiece a hervir. Es importante remover bien con una cuchara de madera. Así se evita que el arroz se pegue al fondo. Después, se baja el fuego. Se deja cocinar a fuego lento por unos 30 minutos. Al final, se sazona con sal y ganjang (salsa de soja coreana).
Galería de imágenes
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Jeonbokjuk incluyendo los órganos internos del abulón.
Véase también
En inglés: Jeonbok-juk Facts for Kids
