Houjicha para niños
Datos para niños Hōjicha |
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|---|---|---|
| Tipo | Verde | |
| Color | Rojo-marrón | |
| Origen | Japón | |
| Temperatura | 82 °C | |
| Tiempo | 1-3 minutos | |
| Número de infusiones | 2 | |
| Cantidad | 4 cucharadas por litro | |
El Hōjicha (ほうじ茶) es un tipo especial de té verde de Japón. Lo que lo hace único es que, a diferencia de la mayoría de los tés japoneses que se preparan con vapor, el Hōjicha se tuesta. Este proceso le da un sabor y color muy particulares.
Contenido
Hōjicha: El Té Tostado de Japón
El Hōjicha se tuesta en un recipiente de porcelana sobre carbón. Se usa una temperatura alta para este proceso. Esto cambia el color de las hojas de té, que pasan de ser verdes a un tono café-rojizo. Esta forma de preparar el té comenzó en Kioto, Japón, alrededor de los años 1920. Desde entonces, sigue siendo muy popular.
¿Qué hace especial al Hōjicha?
El Hōjicha se elabora a menudo con bancha. El bancha es un té común que se recoge al final de la temporada. Sin embargo, también existen otras variedades de Hōjicha. Algunas se hacen con sencha o kukicha. El kukicha es un té que se obtiene de las ramas de la planta del té, no solo de las hojas.
¿Por qué es diferente su sabor?
Cuando preparas una infusión de Hōjicha, verás que tiene un color café-rojizo claro. Su sabor es menos amargo o "astringente". Esto se debe a que el proceso de tostado a altas temperaturas reduce una sustancia llamada catequina. Los sabores tostados son los que más se notan en esta bebida. El tostado le da un sabor ligeramente acaramelado, diferente al sabor más "vegetal" de otros tés verdes.
¿Quién puede disfrutar del Hōjicha?
El proceso de tostado también disminuye la cantidad de cafeína en el té. Por ser tan suave, el Hōjicha es una buena opción para beber por las tardes. También es ideal antes de ir a dormir. Es un té que gusta mucho a los niños y a las personas mayores por su sabor delicado.
Véase también
En inglés: Hōjicha Facts for Kids
