Harissa para niños
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La harissa es una salsa picante muy popular. Es un ingrediente clave en la cocina de los países del Magreb, como Túnez, y también en la gastronomía del Oriente Medio. En diciembre de 2022, la UNESCO reconoció la harissa como parte del patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad. Esto significa que es una tradición muy importante que debe ser protegida y valorada.
Contenido
Qué es la Harissa: Ingredientes Clave
Las recetas para hacer harissa pueden ser un poco diferentes, pero siempre usan los mismos ingredientes principales. Los más comunes son los pimientos picantes rojos. A veces, estos pimientos se ahúman, lo que les da un sabor especial y único.
Otros ingredientes importantes son el ajo, las semillas de cilantro y las de alcaravea. También se le añade sal. Todos estos ingredientes se muelen hasta formar una pasta y luego se mezclan con aceite de oliva. Después de prepararla, la harissa se deja reposar por al menos doce horas para que los sabores se mezclen bien.
Cómo se Usa la Harissa en la Cocina
La harissa es una salsa picante que se utiliza mucho en los países del Magreb para dar sabor a muchos platos. Es muy común añadirla al cuscús y a otras comidas que llevan carne.
En Túnez, la harissa también es fundamental para preparar diferentes tipos de bocadillos. Puedes encontrar harissa en los supermercados, a menudo en tubos, como si fuera pasta de dientes, lo que facilita su uso.
Galería de imágenes
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Harissa y aceitunas
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Cuscús, merguez y harissa
Véase también
En inglés: Harissa Facts for Kids
