Gastronomía de Sudáfrica para niños
La gastronomía de Sudáfrica es muy variada y tiene muchas influencias. Combina las tradiciones culinarias de los pueblos originarios de Sudáfrica, como los khoisan, los xhosa y los sotho. También incluye sabores traídos por los colonos de origen afrikáner y británico, así como por personas de Malasia y Java. Esto ha creado una mezcla única de sabores y platos.
Contenido
- ¿Qué hace especial a la cocina sudafricana?
- Platos y sabores tradicionales de Sudáfrica
- Amasi: Leche refrescante
- Biltong: Un snack de carne
- Bobotie: Un pastel con historia
- Boerewors: La salchicha de la barbacoa
- Bunny Chow: Pan relleno de curry
- Chatni: La salsa dulce
- Frikkadelle: Albóndigas caseras
- Gesmoorde vis: Pescado con patatas
- Hoenderpastei: Pastel de pollo afrikáner
- Isidudu: Pap de calabaza
- Koeksisters: Dulces retorcidos
- Malva Pudding: Postre esponjoso
- Mashonzha: Un bocado diferente
- Melktert y Melkkos: Postres lácteos
- Mealie-bread: Pan de maíz dulce
- Mielie-meal: Base de muchos platos
- Carne de avestruz: Una opción saludable
- Pampoen koekies: Buñuelos de calabaza
- Patat rolle: Rollos de batata
- Pot brood: Pan cocinado en olla
- Potjiekos: Estofado tradicional
- Rusks: Galletas para el té
- Samosa: Empanadas con sabor a India
- Sosaties: Pinchos marinados
- Tomato bredie: Estofado de cordero y tomate
- Trotters and beans: Un plato de la Provincia Oriental del Cabo
- Umqombothi: Cerveza tradicional
- Umvubo: Leche ácida con pap
- Umngqusho: Semolina y judías
- Vetkoek: Bolas de masa frita
- Waterblommetjie bredie: Estofado de flores de agua
- Platos y sabores tradicionales de Sudáfrica
- Véase también
¿Qué hace especial a la cocina sudafricana?
La cocina de Sudáfrica es un reflejo de su historia y de la diversidad de sus habitantes. Cada grupo ha aportado sus propios ingredientes y formas de cocinar. Esto ha dado lugar a una gastronomía rica en sabores, texturas y aromas. Es una cocina que te invita a explorar y disfrutar.
Platos y sabores tradicionales de Sudáfrica
Aquí te presentamos algunos de los platos más conocidos y deliciosos que puedes encontrar en Sudáfrica:
Amasi: Leche refrescante
- Amasi: Es una especie de leche ácida, muy popular y refrescante.
Biltong: Un snack de carne
- Biltong: Es carne curada en sal, similar a la carne seca. Es un snack muy popular en Sudáfrica.
Bobotie: Un pastel con historia
- Bobotie: Este plato tiene sus raíces en la cocina malaya. Es como un pastel de carne con pasas, cubierto con huevo horneado. A menudo se sirve con arroz amarillo, salsas picantes (sambals), coco, plátano en rodajas y chutney.
Boerewors: La salchicha de la barbacoa
- Boerewors: Es una salchicha tradicional que se cocina a menudo en el braai, que es la barbacoa sudafricana.
Bunny Chow: Pan relleno de curry
- Bunny chow: Es un pan hueco relleno de curry. Es una comida callejera muy popular y sabrosa.
Chatni: La salsa dulce
- Chatni: Es una salsa dulce que se usa mucho para acompañar la carne. Una marca local muy famosa es Mrs Ball's Chutney.
Frikkadelle: Albóndigas caseras
- Frikkadelle: Son albóndigas, un plato reconfortante y delicioso.
Gesmoorde vis: Pescado con patatas
- Gesmoorde vis: Es bacalao salado cocinado con patatas y té. A veces se sirve con mermelada de albaricoque.
Hoenderpastei: Pastel de pollo afrikáner
- Hoenderpastei: Es un pastel de pollo tradicional de la cocina afrikáner.
Isidudu: Pap de calabaza
- Isidudu: Es una especie de pap hecha con calabaza.
Koeksisters: Dulces retorcidos
- Koeksisters: Son dulces muy especiales.
- Koeksisters afrikáner: Son bollos retorcidos, fritos y muy dulces.
- Koeksisters de Cape Flats: Son dulces y especiados, con una forma más grande y redonda.
Malva Pudding: Postre esponjoso
- Malva Pudding: Es un pudín dulce y esponjoso de albaricoque, con origen holandés.
Mashonzha: Un bocado diferente
- Mashonzha: Se prepara con el gusano Gonimbrasia belina. Es una comida tradicional en algunas zonas.
Melktert y Melkkos: Postres lácteos
- Melktert (o tarta de leche): Es un postre cremoso a base de leche, que a veces no necesita horno.
- Melkkos (comida de leche): Otro postre delicioso hecho con leche.
Mealie-bread: Pan de maíz dulce
- Mealie-bread: Es un pan dulce hecho con maíz.
Mielie-meal: Base de muchos platos
- Mielie-meal: Es uno de los alimentos básicos. Se usa para hacer pap o phutu, que es una especie de gachas tradicionales. Se suele comer con frijoles, carne o salsas.
Carne de avestruz: Una opción saludable
- Carne de avestruz: Es una fuente de proteínas con poca grasa. Se prepara asada o en estofados.
Pampoen koekies: Buñuelos de calabaza
- Pampoen koekies (buñuelos de calabaza): Son como un pan donde la harina se reemplaza por calabaza.
Patat rolle: Rollos de batata
- Patat rolle (rollos dulces de batata): Similar al anterior, pero la harina se reemplaza por batata.
Pot brood: Pan cocinado en olla
- Pot brood (pan de pote): Es un pan salado que se cocina en ollas sobre el fuego.
Potjiekos: Estofado tradicional
- Potjiekos: Es un estofado tradicional africano. Se prepara con carne y verduras, cocinado lentamente en ollas de hierro fundido sobre el fuego.
Rusks: Galletas para el té
- Rusks: Son galletas duras y rectangulares, perfectas para mojar en el té o café. Pueden ser caseras o compradas.
Samosa: Empanadas con sabor a India
- Samosa: Son empanadas rellenas, que llegaron a Sudáfrica con las comunidades de la India.
Sosaties: Pinchos marinados
- Sosaties: Son pinchos de carne marinada, muy sabrosos.
Tomato bredie: Estofado de cordero y tomate
- Tomato bredie: Es un estofado con tomates y carne de cordero.
Trotters and beans: Un plato de la Provincia Oriental del Cabo
- Trotters and beans: Un plato típico de la Provincia Oriental del Cabo.
Umqombothi: Cerveza tradicional
- Umqombothi: Es una cerveza hecha con trigo fermentado.
Umvubo: Leche ácida con pap
- Umvubo: Es leche ácida mezclada con pap seca, muy común entre el pueblo xhosa.
Umngqusho: Semolina y judías
- Umngqusho: Un plato hecho con semolina y judías.
Vetkoek: Bolas de masa frita
- Vetkoek (pastel de grasa): Son bolas de masa frita, que a veces se rellenan con carne picada o se sirven con mermelada.
Waterblommetjie bredie: Estofado de flores de agua
- Waterblommetjie bredie (estofado de flores de agua): Es un estofado de carne con la flor de Cape Pondweed.
Véase también
En inglés: South African cuisine Facts for Kids