Gastronomía de Sudáfrica para niños

Cocina tradicional de Sudáfrica.

Unos koeksisters.

La gastronomía de Sudáfrica es muy variada y tiene muchas influencias. Combina las tradiciones culinarias de los pueblos originarios de Sudáfrica, como los khoisan, los xhosa y los sotho. También incluye sabores traídos por los colonos de origen afrikáner y británico, así como por personas de Malasia y Java. Esto ha creado una mezcla única de sabores y platos.

¿Qué hace especial a la cocina sudafricana?

La cocina de Sudáfrica es un reflejo de su historia y de la diversidad de sus habitantes. Cada grupo ha aportado sus propios ingredientes y formas de cocinar. Esto ha dado lugar a una gastronomía rica en sabores, texturas y aromas. Es una cocina que te invita a explorar y disfrutar.

Platos y sabores tradicionales de Sudáfrica

Aquí te presentamos algunos de los platos más conocidos y deliciosos que puedes encontrar en Sudáfrica:

Amasi: Leche refrescante

• Amasi: Es una especie de leche ácida, muy popular y refrescante.

Biltong: Un snack de carne

• Biltong: Es carne curada en sal, similar a la carne seca. Es un snack muy popular en Sudáfrica.

Bobotie: Un pastel con historia

• Bobotie: Este plato tiene sus raíces en la cocina malaya. Es como un pastel de carne con pasas, cubierto con huevo horneado. A menudo se sirve con arroz amarillo, salsas picantes (sambals), coco, plátano en rodajas y chutney.

Boerewors: La salchicha de la barbacoa

• Boerewors: Es una salchicha tradicional que se cocina a menudo en el braai, que es la barbacoa sudafricana.

Bunny Chow: Pan relleno de curry

• Bunny chow: Es un pan hueco relleno de curry. Es una comida callejera muy popular y sabrosa.

Chatni: La salsa dulce

• Chatni: Es una salsa dulce que se usa mucho para acompañar la carne. Una marca local muy famosa es Mrs Ball's Chutney.

Frikkadelle: Albóndigas caseras

• Frikkadelle: Son albóndigas, un plato reconfortante y delicioso.

Gesmoorde vis: Pescado con patatas

• Gesmoorde vis: Es bacalao salado cocinado con patatas y té. A veces se sirve con mermelada de albaricoque.

Hoenderpastei: Pastel de pollo afrikáner

• Hoenderpastei: Es un pastel de pollo tradicional de la cocina afrikáner.

Isidudu: Pap de calabaza

• Isidudu: Es una especie de pap hecha con calabaza.

Koeksisters: Dulces retorcidos

• Koeksisters: Son dulces muy especiales.
  • Koeksisters afrikáner: Son bollos retorcidos, fritos y muy dulces.
  • Koeksisters de Cape Flats: Son dulces y especiados, con una forma más grande y redonda.

Malva Pudding: Postre esponjoso

• Malva Pudding: Es un pudín dulce y esponjoso de albaricoque, con origen holandés.

Mashonzha: Un bocado diferente

• Mashonzha: Se prepara con el gusano Gonimbrasia belina. Es una comida tradicional en algunas zonas.

Melktert y Melkkos: Postres lácteos

• Melktert (o tarta de leche): Es un postre cremoso a base de leche, que a veces no necesita horno.
• Melkkos (comida de leche): Otro postre delicioso hecho con leche.

Mealie-bread: Pan de maíz dulce

• Mealie-bread: Es un pan dulce hecho con maíz.

Mielie-meal: Base de muchos platos

• Mielie-meal: Es uno de los alimentos básicos. Se usa para hacer pap o phutu, que es una especie de gachas tradicionales. Se suele comer con frijoles, carne o salsas.

Carne de avestruz: Una opción saludable

• Carne de avestruz: Es una fuente de proteínas con poca grasa. Se prepara asada o en estofados.

Pampoen koekies: Buñuelos de calabaza

• Pampoen koekies (buñuelos de calabaza): Son como un pan donde la harina se reemplaza por calabaza.

Patat rolle: Rollos de batata

• Patat rolle (rollos dulces de batata): Similar al anterior, pero la harina se reemplaza por batata.

Pot brood: Pan cocinado en olla

• Pot brood (pan de pote): Es un pan salado que se cocina en ollas sobre el fuego.

Potjiekos: Estofado tradicional

• Potjiekos: Es un estofado tradicional africano. Se prepara con carne y verduras, cocinado lentamente en ollas de hierro fundido sobre el fuego.

Rusks: Galletas para el té

• Rusks: Son galletas duras y rectangulares, perfectas para mojar en el té o café. Pueden ser caseras o compradas.

Samosa: Empanadas con sabor a India

• Samosa: Son empanadas rellenas, que llegaron a Sudáfrica con las comunidades de la India.

Sosaties: Pinchos marinados

• Sosaties: Son pinchos de carne marinada, muy sabrosos.

Tomato bredie: Estofado de cordero y tomate

• Tomato bredie: Es un estofado con tomates y carne de cordero.

Trotters and beans: Un plato de la Provincia Oriental del Cabo

• Trotters and beans: Un plato típico de la Provincia Oriental del Cabo.

Umqombothi: Cerveza tradicional

• Umqombothi: Es una cerveza hecha con trigo fermentado.

Umvubo: Leche ácida con pap

• Umvubo: Es leche ácida mezclada con pap seca, muy común entre el pueblo xhosa.

Umngqusho: Semolina y judías

• Umngqusho: Un plato hecho con semolina y judías.

Vetkoek: Bolas de masa frita

• Vetkoek (pastel de grasa): Son bolas de masa frita, que a veces se rellenan con carne picada o se sirven con mermelada.

Waterblommetjie bredie: Estofado de flores de agua

• Waterblommetjie bredie (estofado de flores de agua): Es un estofado de carne con la flor de Cape Pondweed.

Véase también

En inglés: South African cuisine Facts for Kids