Fun guo para niños
Datos para niños Fun guo |
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| Tipo | dumpling | |
| Origen | sur de China | |
El fun guo es un tipo de dumpling o empanadilla que se cocina al vapor. Es muy popular en la región de Chaoshan, que se encuentra en la costa este de Guangdong, una provincia al sur de China.
Contenido
¿Qué es el Fun Guo?
El fun guo es una delicia culinaria que se prepara al vapor. Es similar a una pequeña empanadilla rellena. Su nombre en chino es 潮州粉果 (cháozhōu fěnguǒ).
¿De qué está hecho el Fun Guo?
Los fun guo suelen tener un relleno muy variado y sabroso. Los ingredientes más comunes incluyen:
- Cacahuete picado
- Ajetes (un tipo de cebolla tierna)
- Cerdo picado
- Gamba seca
- Rábano seco
- Hongo shiitake
Otros rellenos que se pueden encontrar son cilantro, jícama (una raíz dulce) o daikon seco (un tipo de rábano grande).
La masa especial del Fun Guo
El relleno se envuelve en una capa gruesa de masa. Esta masa se hace con una mezcla de harinas o almidón vegetal y agua muy caliente. La receta de la masa puede cambiar, pero generalmente lleva:
- Harina de trigo sin gluten (conocida como cheng mian)
- Harina de tapioca (llamada ling fen)
- Maicena o almidón de patata (conocida como sheng fen)
Los fun guo se sirven a menudo con un pequeño plato de aceite de guindilla, que les da un toque picante.
El Fun Guo en la cocina china
En el dialecto chaozhou, que es una forma de hablar de la familia de idiomas Min Nan, estos dumplings se llaman hung gue. Sin embargo, son más conocidos por su nombre en cantonés, que es el dialecto más hablado en la provincia de Guangdong. El fun guo no solo se come en la región de Chaoshan, sino también en otras partes de Guangdong.
El Fun Guo en Hawái
En Hawái, el fun guo tiene un nombre especial: pepeiao. Esta palabra significa ‘oreja’ en hawaiano, y se le dio ese nombre por la forma que suelen tener estos dumplings, que se parece a una oreja.
Véase también
En inglés: Fun guo Facts for Kids
