Fuling jiabing para niños
Datos para niños Fuling jiabing |
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| Nombre chino | |||||||||||
| Tradicional | 茯苓夾餅 | ||||||||||
| Simplificado | 茯苓夹饼 | ||||||||||
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El fuling jiabing, también conocido como fu ling bing, es un aperitivo tradicional muy especial de Pekín, la capital de China. Es una parte importante de la cultura culinaria de esta ciudad. Este delicioso bocado se parece a un panqueque muy fino y está hecho con ingredientes como harina, azúcar y un hongo especial llamado fuling.
Contenido
¿Qué es el Fuling Jiabing?
El fuling jiabing es un tipo de galleta o panqueque delgado que se rellena. Se prepara enrollando una mezcla de harina, azúcar y el hongo fuling alrededor de otros ingredientes. Estos rellenos suelen incluir frutos secos, miel y otros sabores que le dan un toque único.
El Hongo Fuling: Un Ingrediente Especial
El fuling (cuyo nombre científico es Wolfiporia extensa) es un hongo que se usa en la medicina tradicional china. Este hongo es originario de la provincia de Yunnan, en el suroeste de China. Se valora por sus propiedades y se ha utilizado durante mucho tiempo en diversas preparaciones.
Variedades y Decoración del Fuling Jiabing
Existen diferentes tipos de fuling jiabing porque se pueden añadir distintos ingredientes al relleno. Esto crea una variedad de sabores y texturas para disfrutar. Además, estos panqueques a menudo se decoran con bonitos dibujos y patrones, lo que los hace no solo ricos, sino también muy atractivos a la vista.
Historia del Fuling Jiabing
Este aperitivo tiene una historia interesante. En el pasado, durante la Dinastía Qing (una de las últimas dinastías imperiales de China), el fuling jiabing era un bocado ligero que se servía a la familia real y a los importantes funcionarios del gobierno. Era considerado un manjar exclusivo.
El Fuling Jiabing Hoy en Día
Con el tiempo, el fuling jiabing dejó de ser un alimento exclusivo de la realeza y se convirtió en un aperitivo muy popular y típico de Pekín. Hoy en día, es un dulce que tanto los habitantes de la ciudad como los visitantes disfrutan. Una de las tiendas más conocidas por su fuling jiabing es Daoxiangchun (稻香村), famosa por mantener la tradición de este delicioso bocado.
