Frico para niños
El frico, también conocido como crujiente de queso, es un plato delicioso hecho principalmente con queso. Viene de una región de Italia llamada Carnia, y es muy famoso en el Friul. Puedes disfrutarlo como un antipasto (que es un aperitivo o entrante antes del plato principal) o como un segundo plato. Aunque hoy en día se come en celebraciones, ¡originalmente se creó para no desperdiciar el queso que sobraba!
Contenido
Frico: Un Delicioso Plato de Queso Italiano
¿Qué es el Frico y de Dónde Viene?
El frico es un plato tradicional de Italia, específicamente de la región de Friul. Es muy especial porque su ingrediente principal es el queso. Imagina un plato que es tan importante en su lugar de origen que se considera la receta más representativa. Su historia es interesante: al principio, la gente lo preparaba para usar los trozos de queso que quedaban, ¡así no se desperdiciaba nada!
Tipos de Frico: Crujiente o Suave
Existen dos formas principales de preparar el frico, y ambas suelen servirse con polenta, que es una especie de puré espeso hecho de harina de maíz. Cada versión tiene su propia textura y sabor.
Frico Crujiente (Frico Friabile o Croccante)
- Esta versión es muy fina y crujiente, como una galleta salada de queso.
- Se hace friendo solo queso en aceite caliente hasta que queda dorado y quebradizo.
- Es fácil de moldear cuando está caliente.
- Por su forma, es ideal para acompañar otros platos, como terrinas de hongos o fondues de queso Montasio.
Frico Suave (Frico Morbido)
- Este tipo de frico es más grueso y blando, parecido a una tortilla.
- Se prepara con diferentes tipos de quesos, patatas, mantequilla o aceite, y sal.
- A veces se le añaden otros ingredientes para darle más sabor.
- Algunas versiones incluyen cebolla, manzana, calabaza o hierbas aromáticas.
- También puede llevar puerro o un tipo de jamón ahumado llamado speck.
Véase también
En inglés: Frico Facts for Kids
