Fosfato sódico para niños
Los fosfatos de sodio son un grupo de sustancias químicas que se forman cuando el sodio se une con el ácido fosfórico. Imagina que son como diferentes tipos de "sales" que se crean a partir de estos dos elementos. En la industria de los alimentos, a veces se les conoce con el código E 339.
Existen varios tipos de fosfatos de sodio, los más comunes son:
- fosfato monosódico (NaH2PO4)
- fosfato disódico (Na2HPO4)
- fosfato trisódico (Na3PO4)
Contenido
¿Dónde se Encuentran los Fosfatos de Sodio?
Estos compuestos se encuentran de forma natural en nuestro cuerpo. También los podemos encontrar en algunas frutas. En grandes cantidades, se obtienen de rocas especiales llamadas rocas fosfóricas.
Usos Importantes de los Fosfatos de Sodio
Los fosfatos de sodio tienen muchos usos diferentes, tanto en la industria como en nuestro propio organismo.
En la Industria Alimentaria
En la industria de los alimentos, los fosfatos se usan como aditivos alimentarios. Su función principal es la de estabilizadores. Por ejemplo, en productos de carne, ayudan a que la carne no pierda agua. Esto hace que el producto final sea más jugoso y sabroso. A veces, también se usan para controlar la acidez de los alimentos. Además, pueden ayudar a "atrapar" algunos minerales.
En la Industria Textil
Los fosfatos también son muy útiles en la industria textil. Se usan para limpiar telas, ya que pueden eliminar la dureza del agua. Esto significa que ayudan a que el calcio y el magnesio presentes en el agua no afecten la tela. El fosfato disódico, por ejemplo, se usa para que los tintes se fijen mejor en la ropa. El fosfato trisódico se usa para hacer que las soluciones de limpieza sean más fuertes.
En Nuestro Cuerpo
Los fosfatos son muy importantes para que nuestro cuerpo funcione bien. Son esenciales para regular las sales minerales en el organismo. Por ejemplo, un tipo de fosfato, el fosfato sódico de celulosa, se usa para ayudar a prevenir la formación de cálculos en los riñones. Estos cálculos son como pequeñas "piedras" que pueden formarse en los riñones. Además, algunos fosfatos de sodio se usan en medicamentos que ayudan a mantener el sistema digestivo funcionando correctamente.
Véase también
En inglés: Sodium phosphate Facts for Kids
