Farofa para niños
Datos para niños Farofa |
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La farofa es un acompañamiento muy conocido y tradicional de la cocina brasileña. Su ingrediente principal es la mandioca rallada, que es una raíz. Es importante saber que no es harina de mandioca, sino la mandioca misma, rallada muy finita y luego tostada. A veces se le llama "fariña de mandioca", que significa "harina" en portugués, pero se refiere a esta mandioca rallada.
Para darle más sabor, la farofa se puede mezclar con ingredientes como:
- Alimentos grasos.
- Judías carillas.
- Mijo.
- Tocino tostado.
- Chorizo frito.
- Huevos.
- Salsas.
- Cebollas.
- Bananas.
- Col.
Contenido
¿Qué hace especial a la Farofa?
La farofa es un plato muy popular en Brasil. Su historia se remonta a la época colonial. En muchas regiones de Brasil, se sirve junto a carnes asadas, aves o pescados. Es un alimento económico y fácil de preparar. Por eso, es común encontrarla en los platos de muchas familias brasileñas.
Variedades regionales de Farofa
En la Región Nordeste de Brasil, la farofa tradicional es muy consumida. En el Estado de Bahía, por ejemplo, se usa aceite de palma para cocinarla. Este aceite le da un color y un sabor únicos. También es común prepararla con trocitos de ave asada.
La Farofa en otros países
En algunas zonas de Argentina, cerca de la frontera con Brasil, también se conoce y se come la farofa. En Paraguay, se le llama "fariña". Allí se come como acompañamiento de sopas, como el puchero. Es muy popular entre los trabajadores del campo.
Platos populares con Farofa
Un plato muy conocido que lleva farofa es la galinha com farofa, que significa "gallina con farofa". Para prepararlo, se cocina una gallina en trozos y bien sazonada en una sartén. Luego, se mezcla con la farofa hasta que todo esté bien tostado. Este plato es ideal para llevar de pícnic o como comida para llevar en viajes, ya que no necesita refrigeración.
La Farofa en la cultura
La farofa no solo es comida, ¡también aparece en la música!
- El famoso músico y escritor brasileño Chico Buarque la menciona en su canción "Feijoada Completa".
- El músico brasileño Seu Jorge lanzó una canción llamada "Farofa Carioca" en 1997. Incluso hay un artista con ese mismo nombre.
Galería de imágenes
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Farofa tradicional.
Véase también
En inglés: Farofa Facts for Kids
