Crema de huacatay para niños
Datos para niños Crema de huacatay |
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|---|---|---|
| Ají de huacatay, huacatay peruano, salsa de huacatay | ||
| Tipo | Crema | |
| Consumo | ||
| Origen |  Perú |
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| Ingredientes | ají amarillo y Tagetes minuta | |
La crema de huacatay es una salsa muy especial de Perú. También se le conoce como huacatay peruano, salsa de huacatay, ají de huacatay o crema verde. Se prepara con hojas de una hierba llamada huacatay, maní, aceite de oliva y otros ingredientes.
Esta crema se usa mucho en las recetas andinas de Perú. Es un ingrediente principal en platos como la ocopa. Hoy en día, también es muy popular para acompañar comidas a la parrilla, como la pollada peruana, y otros platos de la cocina peruana.
Contenido
¿Qué es la crema de huacatay?
La crema de huacatay es una salsa deliciosa. Se hace con las hojas de la planta de huacatay. Esta hierba es originaria de los Andes. Crece de forma silvestre en muchos campos y granjas.
La planta de huacatay: una hierba andina
El huacatay es una planta de color verde. Tiene un olor muy agradable y particular. Aunque no se cultiva de forma oficial, muchas personas la siembran en sus casas. Así la usan para dar sabor a sus comidas.
El huacatay es similar a otra hierba llamada paico. El paico también se usa en la cocina. Con él se prepara una sopa conocida como "sopa de paico".
¿Cómo se prepara la crema de huacatay?
En Perú, las hojas de huacatay se muelen de una forma especial. Se usa un batán. El batán es una herramienta de piedra que funciona como un mortero tradicional.
Este método de molido hace que la crema no sea tan fina. Sin embargo, ayuda a que los sabores se mezclen mejor. Así, la crema de huacatay tiene un sabor más intenso y delicioso.
¿Para qué se usa la crema de huacatay?
La crema de huacatay es muy versátil en la cocina peruana. Se usa principalmente como acompañamiento.
- Platos principales: Es esencial en la ocopa, un plato tradicional.
- Carnes a la parrilla: Combina muy bien con carnes asadas y la pollada peruana.
- Salsas y aderezos: Aporta un toque único a muchas otras comidas.
Véase también
En inglés: Peruvian huacatay Facts for Kids
