Perifollo bulboso para niños
Datos para niños
Chaerophyllum bulbosum |
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Apiales | |
| Familia: | Apiaceae | |
| Subfamilia: | Apioideae | |
| Tribu: | Scandiceae | |
| Subtribu: | Scandicinae | |
| Género: | Chaerophyllum | |
| Especie: | C. bulbosum L. |
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El perifollo bulboso (Chaerophyllum bulbosum) es una especie de hierba que pertenece a la familia de las apiáceas. Esta planta es originaria de Europa y de la parte occidental de Asia.
Contenido
¿Qué es el Perifollo Bulboso?
El perifollo bulboso es una planta que se cultiva por su raíz comestible. Esta raíz es similar a una zanahoria, pero tiene un color gris oscuro por fuera y una pulpa de color blanco amarillento por dentro.
¿Cómo es esta Planta?
Esta hierba crece anualmente, lo que significa que completa su ciclo de vida en un solo año. Sus hojas están divididas en varias partes. Cuando florece, produce grandes grupos de flores blancas, que se organizan en forma de umbelas, como si fueran pequeños paraguas.
¿Para qué se usa el Perifollo Bulboso?
La raíz del perifollo bulboso es muy apreciada en algunas partes de Europa. Después de ser cosechada, se guarda durante algunos meses. Durante este tiempo, la raíz se vuelve más dulce. Esto ocurre porque el almidón que contiene se transforma en azúcar gracias a unas sustancias llamadas amilasas. Este proceso también ayuda a que la raíz desarrolle un sabor especial, que a algunas personas les recuerda al castaño. Generalmente, la raíz se cocina hirviéndola antes de comerla.
Su Nombre Científico
El nombre científico de esta planta, Chaerophyllum bulbosum, fue descrito por primera vez por el famoso científico Carlos Linneo. Él publicó esta descripción en su libro Species Plantarum en el año 1753. Los nombres científicos ayudan a los científicos de todo el mundo a identificar las plantas de forma única.
Véase también
En inglés: Chaerophyllum bulbosum Facts for Kids
