Cebolla de Figueras para niños
La cebolla de Figueres es un tipo especial de cebolla que no es híbrida. Su forma es redonda, un poco aplastada, y tiene una capa exterior de color morado. Por dentro, sus capas son más claras. Es muy apreciada porque es dulce y tiene una textura suave.
Como su nombre lo indica, esta cebolla es típica de la región de Figueras y de todo el Ampurdán en España. Se distingue de otras cebollas por su sabor dulce, su textura blanda y su color rosado que tiende al lila. Suele ser de tamaño mediano y pesar alrededor de 200 gramos.
Contenido
¿Qué hace especial a la Cebolla de Figueres?
La Cebolla de Figueres es única por varias razones:
- Sabor: Es muy dulce, lo que la hace ideal para comer cruda.
- Textura: Es blanda y crujiente al morderla.
- Color: Tiene un bonito color rosado que se vuelve lila.
- Forma: Es un poco aplastada, no completamente redonda.
- Tamaño: Generalmente es de tamaño mediano, pesando unos 200 gramos.
¿Cómo se Cultiva la Cebolla de Figueres?
Esta planta es fuerte y aguanta bien el frío. Sin embargo, necesita temperaturas un poco más cálidas y suficientes horas de luz al día para que su bulbo (la parte que comemos) se forme correctamente.
Se siembra a partir de pequeños plantones. Lo ideal es sembrarla entre diciembre y enero, aunque a veces se puede hacer en febrero, dependiendo del clima. Plantarla demasiado pronto no siempre es bueno, ya que la cebolla necesita sentir el frío cuando es más pequeña para crecer mejor y evitar que el bulbo se desarrolle de forma incorrecta.
La cebolla seca se cosecha en verano, mientras que la cebolla tierna se recoge en invierno. Una curiosidad de su cultivo en el Ampurdán es que necesita un ambiente seco. Por eso, los agricultores de la zona dicen que "valen más dos días de viento (la Tramontana) que una máquina para fumigar", refiriéndose a cómo el viento ayuda a mantener la humedad a raya.
Beneficios de la Cebolla de Figueres para tu Salud
La Cebolla de Figueres no solo es deliciosa, sino que también tiene propiedades buenas para tu cuerpo:
- Ayuda a eliminar líquidos: Contiene mucho potasio y poco sodio, lo que ayuda a tu cuerpo a deshacerse del exceso de líquidos.
- Vitaminas del grupo B: Es una buena fuente de estas vitaminas, como el ácido fólico, que son importantes para muchas funciones del cuerpo.
- Magnesio: El magnesio que contiene la cebolla es bueno para el funcionamiento de tus intestinos, nervios, músculos y tu sistema de defensas.
Es importante saber que, si comes mucha cebolla, podría causarte un poco de gas, ya que contiene un elemento llamado azufre.
¿Cómo se Disfruta la Cebolla de Figueres en la Cocina?
La Cebolla de Figueres es muy versátil en la cocina. Una forma popular de comerla es cruda, en ensalada, para disfrutar de su sabor suave y su textura crujiente.
Un truco para prepararla en ensalada y que quede aún mejor es no usar un cuchillo. En su lugar, se le da un golpe suave para aplastarla un poco y luego se separan los trozos con las manos. Esto ayuda a que suelte todo su sabor.
Gracias a su gusto suave y su textura agradable, es muy popular tanto para usarla en sofritos (una base de cocina con verduras pochadas) como para comerla directamente sin cocinar.
Véase también
En inglés: Figueres onion Facts for Kids
