Cebada perlada para niños
La cebada perlada es un tipo de grano de cebada que ha sido procesado. Para obtenerla, se le quita la cáscara exterior y se pule hasta que queda redonda.
Al quitarle la cáscara, también se eliminan algunas capas externas del grano. Por esta razón, no se considera un "cereal integral". Sin embargo, la cebada perlada sigue siendo un alimento nutritivo, aunque tenga un poco menos de fibra que la cebada integral.
¿Cómo se usa la cebada perlada en la cocina?
La cebada perlada es muy versátil en la cocina. Se usa principalmente para preparar sopas y cocidos. También puede ser un ingrediente en platos dulces o en algunos tipos de alimentos preparados.
La sopa de cebada: un plato tradicional
La sopa de cebada perlada es un plato muy antiguo y tradicional. Para hacerla, primero se cocina la cebada en agua. Luego, se le añade caldo o más agua, junto con carne o vegetales picados. A veces se usa una mezcla de vegetales como zanahoria, cebolla y apio, conocida como mirepoix, para darle más sabor.
Véase también
En inglés: Pearl barley Facts for Kids
- Mote (granos cocidos en agua, principalmente de trigo)
