Caviar texano para niños
Datos para niños Caviar de Texas |
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| 'Cowboy caviar' | ||
 Caviar de Texas servido con una canasta de chips de tortilla.
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| Tipo | Ensalada | |
| Origen | Texas,  Estados Unidos |
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| Datos generales | ||
| Ingredientes | Cebolla morada · chile · pimiento · tomate · cilantro · cebollino · ajo | |
| Similares | Börülce salatası (gastronomía turca) Ensalada de judías |
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El caviar de Texas (también conocido como cowboy caviar o caviar vaquero) es una ensalada muy especial. Se prepara con alubia carillas, que son un tipo de frijol pequeño. Estas alubias se marinan ligeramente en un aderezo de vinagreta, lo que les da un sabor único. A menudo, se come con totopos de maíz, como si fuera un dip.
Contenido
¿Qué es el Caviar de Texas?
El caviar de Texas es una ensalada colorida y sabrosa. Sus ingredientes principales son las alubias carillas. Se mezclan con otros vegetales frescos como cebolla morada, chile, pimiento, tomate, cilantro, cebollino y ajo. El aderezo de vinagreta le da un toque ácido y refrescante.
El origen de un nombre divertido
Esta ensalada fue creada en el estado de Texas, en Estados Unidos, alrededor del año 1940. Su nombre, "caviar de Texas", es una comparación divertida con el verdadero caviar. El caviar real es un aperitivo muy caro hecho con huevas de pescado. La gente le dio este nombre a la ensalada de alubias como una broma, porque las alubias carillas son mucho más económicas.
¿Quién creó esta ensalada?
La persona que creó el caviar de Texas fue Helen Corbitt. Ella era de Nueva York y se convirtió en la directora de servicios de comida para la famosa tienda Neiman Marcus en Dallas, Texas. Sirvió este plato por primera vez en la víspera de Año Nuevo en un club en Houston. Más tarde, cuando lo sirvió en un hotel en Austin, la gente empezó a llamarlo "caviar de Texas".
¿Cómo se disfruta el Caviar de Texas?
El caviar de Texas es un plato muy versátil. Se puede servir como una ensalada fresca o como un acompañamiento. Es muy popular para reuniones y fiestas. La forma más común de comerlo es con totopos de maíz, usándolos para recoger la ensalada. Es una opción deliciosa y diferente para compartir.
Platos similares
- Hoppin' John: Un plato tradicional de alubias carillas que se come en la víspera de Año Nuevo para la buena suerte.
- Ensalada de alubias: Una versión más general de ensaladas hechas con diferentes tipos de frijoles.
Véase también
En inglés: Texas caviar Facts for Kids
