Carne de porco à alentejana para niños
La carne de porco à alentejana es un plato muy conocido y querido de la cocina de Portugal. Como su nombre lo indica, esta receta es típica de la región del Alentejo, en el sur de Portugal. Es una combinación especial de carne de cerdo y almejas, que se acompaña con patatas y cilantro.
Contenido
¿Qué es la Carne de Porco à Alentejana?
Este plato es uno de los más tradicionales y populares en Portugal. Su nombre, "carne de cerdo a la alentejana", nos dice que viene de la región del Alentejo. Lo que lo hace único es la mezcla de sabores del mar y la tierra, al combinar carne de cerdo con almejas.
Un Plato con Historia y Sabor
La gastronomía portuguesa es famosa por sus sabores intensos y sus ingredientes frescos. La carne de porco à alentejana es un gran ejemplo de esto. Es un plato que se ha transmitido de generación en generación, manteniendo su esencia y su delicioso sabor.
Ingredientes Principales
Para preparar este plato, se necesitan varios ingredientes que le dan su sabor característico:
- Unos 800 gramos de carne de cerdo.
- Vino blanco.
- Pimentón.
- Ajo picado.
- Cilantro fresco.
- Hoja de laurel.
- Sal y pimienta.
- Almejas frescas.
- Patatas.
¿Cómo se Prepara este Delicioso Plato?
La preparación de la carne de porco à alentejana sigue unos pasos sencillos:
- Primero, la carne de cerdo se corta en trozos y se deja marinar. Esto significa que se sumerge en una mezcla de vino blanco, pimentón, ajo picado, cilantro, hoja de laurel, sal y pimienta.
- La carne se deja marinar durante unas cuatro horas para que absorba bien todos los sabores.
- Después de marinar, la carne se fríe en una sartén hasta que esté dorada por fuera.
- En ese momento, se añaden las almejas a la sartén y se cocinan junto con la carne por unos dos minutos más, hasta que se abran.
¿Con Qué se Sirve?
Tradicionalmente, este plato se sirve con patatas. Puedes elegir entre patatas fritas cortadas en dados o patatas cocidas, según tu preferencia. El cilantro fresco se usa para decorar y añadir un toque de sabor final.
Véase también
En inglés: Carne de porco à alentejana Facts for Kids
