Bulgogi para niños

Datos para niños Parrilla
Tipo	Asado
Datos generales
Ingredientes	Res

El bulgogi (불고기 en coreano) es un plato muy famoso de la gastronomía de Corea. Se prepara con carne de ternera cortada en tiras finas. Esta carne se marina con una salsa especial. Luego se cocina, casi siempre a la parrilla. También se puede hacer en el horno o en una sartén. Se sirve con verduras y arroz.

Bulgogi: Un Plato Coreano Delicioso

El bulgogi es uno de los platos más conocidos de Corea. Su sabor es una mezcla de dulce y salado. Es muy popular tanto en Corea como en otros países.

El Significado de su Nombre

La palabra bulgogi significa "Carne de Fuego". Esto se debe a cómo se cocina. Bul significa fuego y gogi significa carne. Si se hace con pollo, se llama dak bulgogi. Si es con carne de cerdo, se le dice dweji bulgogi.

¿Cómo Nació el Bulgogi?

Este plato tiene una historia muy antigua. Se creó durante la época de Goguryeo. Este fue un reino coreano que existió hace muchísimos años. En ese tiempo, se le conocía como maekjeok. Con el paso del tiempo, se convirtió en un plato especial para la realeza. Durante la dinastía Joseon, se preparaba para el Rey. Entonces se le llamaba neobani.

Ingredientes y Preparación del Bulgogi

El bulgogi se hace con carne de ternera. Se prefiere usar solomillo porque es muy suave. La carne se corta en trozos pequeños. Luego se marina en una mezcla de salsa de soja, aceite de sésamo, ajo picado y semillas de sésamo. Para que la carne quede aún más tierna, a veces se usa jugo de peras y cebollas.

¿Cómo se Cocina el Bulgogi?

Tradicionalmente, el bulgogi se asa sobre una parrilla. Pero hoy en día, muchas personas lo cocinan en una sartén. Las tiras de carne se pueden comer solas. También es común envolverlas en una hoja de lechuga. A veces se le añade un trozo de ajo o pimiento verde. Para el bulgogi de carne de cerdo, se le puede poner pasta de pimiento rojo. Esto le da un toque picante.

Véase también

En inglés: Bulgogi Facts for Kids