Bistró para niños
Un bistró (del francés bistrot o bistro) es un tipo de restaurante pequeño y acogedor, muy popular en Francia. En estos lugares se sirven bebidas, café, quesos y comidas sencillas a precios accesibles. Son conocidos por su ambiente relajado y su comida tradicional.
Contenido
¿De dónde viene la palabra "bistró"?
El origen de la palabra "bistró" es un tema que genera debate. Hay varias ideas sobre cómo surgió este nombre.
Una teoría: la conexión rusa
Una de las historias más conocidas dice que la palabra viene del ruso "быстро" (bystra!), que significa 'rápido'. Se cuenta que, después de las Guerras Napoleónicas, algunos soldados rusos que estaban en Francia pedían su comida rápidamente diciendo "¡быстро!, ¡быстро!". Así, la palabra "bistró" se habría adoptado para referirse a lugares donde se servía comida de forma veloz. Sin embargo, algunos expertos en idiomas no están de acuerdo con esta idea, porque la palabra "bistró" no aparece en los escritos franceses hasta finales del siglo XIX.
Otra teoría: un origen francés
Otra explicación sugiere que "bistró" es una palabra que se usaba en una región específica de Francia, el Poitou, y que luego se hizo popular en París durante el siglo XIX. Al principio, "bistraud" se refería a un ayudante, luego a un ayudante de un vendedor de vinos, después al propio vendedor de vinos y, finalmente, al lugar donde se vendía vino.
¿Cómo es un bistró tradicional?
Los bistrós tradicionales eran lugares sencillos en París, parecidos a tabernas, donde se servía principalmente vino. Eran sitios muy populares entre la gente común.
La evolución del estilo bistró
Con el tiempo, especialmente con el aumento del turismo en el siglo XX, los bistrós se convirtieron en un símbolo del estilo de vida parisino. Aunque no tienen un tipo de comida único, siempre han ofrecido platos tradicionales, preparados con ingredientes frescos y considerados saludables.
Hoy en día, el menú y la decoración de los bistrós se han modernizado. Muchos son ahora lugares elegantes que celebran la comida tradicional y regional. Algunos cocineros famosos, como Jamie Oliver y Gordon Ramsay, se inspiran en este estilo de cocina.
Algunos bistrós todavía venden vino para llevar, como se hacía antes, y otros ofrecen platos de cocina de diferentes países. El concepto de "bistró" se ha extendido a otros lugares del mundo, donde suele referirse a restaurantes nuevos que sirven versiones modernas de platos clásicos.
Galería de imágenes
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En el bistró, cuadro de 1891 de Jean Béraud.
Véase también
En inglés: Bistro Facts for Kids
