Bismarck (manzana) para niños

Datos para niños Bismarck (manzana)
'Bismarck' sinónimo ' Bismarckapfel'.
Parentesco híbrido	Ribston Pippin x Desconocido
Nombre comercial	'Bismarck'
Origen	Australia Tasmania, 1870.

La Bismarck es una variedad especial de manzano (Malus domestica). Esta manzana se cultiva en colecciones importantes como la de la Estación Experimental Aula Dei en Zaragoza, España. También forma parte de la colección de la Brogdale Farm, National Fruit Collection en el Reino Unido.

Esta manzana es originaria de una zona agrícola en Tasmania, Australia, que fue fundada por inmigrantes alemanes y daneses alrededor de 1870. Fue muy popular en Australia, Inglaterra y otras partes de Europa hasta la década de 1930. En España, especialmente en Navarra, Aragón, Cataluña y La Rioja, se ha cultivado desde hace mucho tiempo como una manzana fresca para comer. Las manzanas 'Bismarck' tienen una pulpa gruesa y firme, con un sabor ligeramente ácido.

¿Qué otros nombres tiene la manzana Bismarck?

La manzana 'Bismarck' es conocida por varios nombres diferentes en distintos lugares. Aquí te mostramos algunos de ellos:

¿Cuál es la historia de la manzana Bismarck?

Origen y nombre de la manzana Bismarck

Esta manzana recibió su nombre en honor al canciller alemán "Otto von Bismarck" (1815-1898). Se cree que se originó en el distrito agrícola de Bismarck, en Tasmania, Australia, alrededor de 1870.

Existen otras ideas sobre su origen. Una teoría sugiere que fue creada por F. Fricke, un colono alemán en Victoria, Australia, en 1861. Él la habría nombrado también en honor al canciller. Otra teoría indica que pudo haberse originado en Canterbury, Nueva Zelanda.

Reconocimiento y popularidad

En 1887, la manzana 'Bismarck' recibió un certificado de primera clase de la Royal Horticultural Society, una importante organización de jardinería. Fue muy cultivada en Australia, Inglaterra y en toda Europa hasta los años 30.

En España, la variedad 'Bismark' se ha cultivado desde hace mucho tiempo. Era una manzana de mesa muy apreciada en regiones como Navarra, Aragón, Cataluña y La Rioja.

Variedad tradicional y usos

La 'Bismarck' es considerada una variedad local muy antigua. Se adaptaba muy bien a los ecosistemas de las zonas donde se cultivaba. Esto la hace interesante desde el punto de vista genético. Se usaba tanto como manzana de mesa como para hacer sidra, una bebida tradicional. Hoy en día, su cultivo ha aumentado para la producción de sidra.

¿Cómo es la manzana Bismarck?

La Manzana 'Bismarck' seccionada.

Características del árbol

El manzano 'Bismarck' es un árbol fuerte y vigoroso. Sus flores suelen aparecer a principios de mayo. La floración completa ocurre alrededor del 8 de mayo. Las flores pueden ser sensibles a las heladas tardías.

Características de la fruta

La manzana 'Bismarck' es de tamaño mediano a grande. Tiene una forma cónica, más ancha en la base, y puede ser un poco irregular. Su piel es lisa, ligeramente brillante y de color amarillo verdoso. A menudo tiene un color rojo intenso en forma de manchas o rayas, con pequeños puntos blanquecinos.

El tallo de la manzana (pedúnculo) es de longitud media o corta. La parte superior de la manzana, donde estaba la flor (cavidad calicina), es profunda y puede tener arrugas.

Pulpa y sabor

La pulpa de la manzana 'Bismarck' es de color blanco con algunas fibras verdosas. Es crujiente y esponjosa. Tiene un sabor característico, ligeramente ácido. El centro de la manzana (corazón) es de tamaño mediano y contiene semillas. Esta manzana tiene un alto contenido de Vitamina C, aproximadamente 8 mg por cada 100 gramos.

Cosecha y usos

La manzana 'Bismarck' madura muy tarde, y se suele recolectar en noviembre, durante el invierno. Es una manzana muy versátil: se puede comer fresca, usar en la cocina para preparar postres o platos, y también es excelente para hacer sidra.

¿Qué variedades de manzana descienden de la Bismarck?

La manzana 'Bismarck' es la "madre" de otras variedades de manzana como:

• Fiessers Erstling
• Victory (Carpenter)

Y es el "padre" de estas variedades:

• S.T. Wright
• Bushey Grove

¿Cómo se reproduce el manzano Bismarck?

El manzano 'Bismarck' es Diploide, lo que significa que tiene dos juegos de cromosomas. Es una variedad auto fértil, lo que quiere decir que puede producir frutos con su propio polen. Sin embargo, la producción de manzanas mejora mucho si se planta cerca de otro manzano compatible que pueda actuar como polinizador.

Véase también

En inglés: Bismarck (apple) Facts for Kids