Arándano seco para niños
Los arándanos secos son arándanos frescos a los que se les ha quitado parte de su agua. Es un proceso parecido a cómo se hacen las pasas a partir de las uvas. Son muy populares para comer solos, en mezclas de frutos secos (como el trail mix), en ensaladas, en panes o con cereales.
La mayoría de los arándanos secos que se venden en tiendas tienen azúcar añadido. Esto ayuda a que no sean tan ácidos, ya que los arándanos frescos son bastante agrios. A veces, también se les pone un poquito de aceite vegetal para que no se peguen entre sí. Algunas tiendas de alimentos naturales ofrecen arándanos secos sin azúcar extra ni otros aditivos.
Contenido
¿Cómo se preparan los arándanos secos?
Para hacer arándanos secos, se les quita el agua a los arándanos frescos. Esto se llama deshidratación.
Métodos de secado
- Secado industrial: En las fábricas, se usan máquinas especiales para secar los arándanos de forma rápida y eficiente.
- Recetas caseras: Algunas recetas para hacerlos en casa sugieren remojar los arándanos en almíbar antes de secarlos. Esto puede hacerse con un proceso llamado liofilización (secado por congelación) o simplemente secándolos al aire. Sin embargo, este método casero podría hacer que pierdan algunos de sus nutrientes naturales.
¿Qué aportan los arándanos secos?
Los arándanos secos, al igual que otras frutas secas, tienen más calorías por peso que los arándanos frescos. Esto se debe a que el agua se ha eliminado, concentrando los azúcares y otros componentes.
Nutrientes y beneficios
Aunque los arándanos secos conservan algunos nutrientes, pueden tener menos fibra alimentaria y antioxidantes que los frescos. Los procesos de secado, especialmente los industriales, pueden reducir la cantidad de vitamina A y vitamina C. Si se les añade mucho azúcar, la densidad de nutrientes también disminuye.
Los arándanos tienen propiedades especiales que ayudan a evitar que ciertas bacterias se peguen. Esto es útil en lugares como el sistema urinario, la boca y el estómago, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de algunas infecciones.
Galería de imágenes
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Arándanos secos.
Véase también
En inglés: Dried cranberry Facts for Kids
