Antoine Parmentier para niños
Datos para niños Antoine Parmentier |
||
|---|---|---|
,_agronome_et_philanthrope.jpg) Antoine Parmentier, 1801-1850.
|
||
| Información personal | ||
| Nombre de nacimiento | Antoine Augustin Parmentier | |
| Nacimiento | 17 de agosto de 1737 Montdidier, Francia |
|
| Fallecimiento | 17 de diciembre de 1813 París, Francia |
|
| Sepultura | Cementerio del Père-Lachaise y Grave of Antoine Parmentier | |
| Residencia | París | |
| Nacionalidad | francés | |
| Educación | ||
| Educado en | Liceo Louis-le-Grand | |
| Información profesional | ||
| Área | agrónomo, naturalista, científico, nutricionista, higienista, filántropo | |
| Conocido por | difundir el consumo de la papa o patata | |
| Abreviatura en botánica | Parm. | |
| Miembro de |
|
|
| Firma | ||
 |
||
Antoine-Augustin Parmentier (nacido en Montdidier, Francia, el 17 de agosto de 1737 y fallecido en París, Francia, el 17 de diciembre de 1813), conocido como Antoine Parmentier, fue un importante agrónomo y científico francés. Se le recuerda principalmente por su gran esfuerzo para que la patata fuera un alimento popular en Francia y en toda Europa.
Contenido
¿Quién fue Antoine Parmentier?
Antoine Parmentier fue un naturalista, nutricionista e higienista que dedicó su vida a mejorar la alimentación y la salud de las personas. Su trabajo fue muy importante para la agricultura y la ciencia de su tiempo.
¿Cómo descubrió Parmentier la importancia de la patata?
Durante la Guerra de los Siete Años, Parmentier fue prisionero en Prusia. Allí, descubrió que la patata era un alimento muy nutritivo y fácil de cultivar. En Francia, y en gran parte de Europa, la patata no se consideraba apta para el consumo humano. Se pensaba que era solo para animales o que causaba enfermedades.
Parmentier se propuso cambiar esta idea. Luchó para que se eliminaran las leyes que prohibían el cultivo de la patata y promovió su consumo entre la gente. Su esfuerzo fue clave para que este alimento se convirtiera en una parte fundamental de la dieta.
¿Qué otros trabajos importantes realizó Parmentier?
Además de su trabajo con la patata, Parmentier hizo muchas otras contribuciones:
- Fue uno de los fundadores de la primera escuela de panadería en Francia.
- Investigó sobre el maíz y cómo usarlo mejor.
- Desarrolló métodos para conservar la carne usando el frío.
- Creó técnicas para extraer azúcar de la remolacha, lo que fue un gran avance.
¿Cómo ayudó Parmentier a Francia durante su vida?
Parmentier fue muy valorado por el rey Luis XVI y, a pesar de los cambios políticos durante la Revolución francesa, sus conocimientos siempre fueron necesarios. Se le encargó supervisar la conservación de alimentos para la Armada francesa.
Durante la época de Napoleón, como inspector general del servicio de salud, logró que el ejército francés adoptara la vacunación contra la viruela. También se preocupó por las condiciones de higiene en los barcos.
Fue un científico muy versátil y participó en la vida social, colaborando en textos sobre la reforma agraria. En 1795, ingresó en la Academia de las Ciencias de Francia en la sección de economía rural.
Reconocimientos y legado de Antoine Parmentier
El trabajo de Antoine Parmentier dejó una huella duradera. Su familia está enterrada en el Cementerio del Père Lachaise en París.
¿Qué significa "Parmentier" en la cocina?
En la cocina francesa, el término parmentier se usa para nombrar platos que tienen la patata como ingrediente principal. Por ejemplo, el hachis parmentier es un plato parecido a un pastel de carne con puré de patata. También existe el potage parmentier, que es una sopa de patata.
¿Qué lugares y plantas llevan su nombre?
- Una estación de metro en París se llama Estación de Parmentier.
- Algunos géneros de plantas, como Parmentiera, y varias especies de plantas, como Mammillaria parmentieri o Opuntia parmentieri, fueron nombradas en su honor por su contribución a la botánica.
Galería de imágenes
-
Firma de Antoine Parmentier.
Véase también
En inglés: Antoine-Augustin Parmentier Facts for Kids
