Ají limo para niños
Datos para niños Ají limo |
||
|---|---|---|
 |
||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Subclase: | Asteridae | |
| Orden: | Solanales | |
| Familia: | Solanaceae | |
| Subfamilia: | Solanoideae | |
| Tribu: | Capsiceae | |
| Género: | Capsicum | |
| Especie: | Capsicum chinense | |
El ají limo es un tipo de ají que se usa mucho en la cocina por su sabor y aroma especiales. También se le conoce como "Lemon Drop pepper" o "Ají Limón" en inglés.
Esta planta se cultiva en el norte del Perú desde hace muchísimo tiempo, ¡desde el año 400 a. C.! Sus frutos pueden ser de varios colores, como amarillo, verde, rojo, anaranjado o morado. En Perú, el ají limo es un ingrediente muy popular, especialmente para preparar el famoso plato llamado ceviche.
El ají limo pertenece a la especie Capsicum chinense. Sin embargo, algunas fuentes en inglés lo clasifican dentro de la especie Capsicum baccatum.
Contenido
¿Cómo es la planta de ají limo?
Las plantas de ají limo pueden crecer bastante, llegando a medir entre 1.5 y 2 metros de altura. Son arbustos que crecen hacia arriba y tienen muchas ramas. Sus hojas son de color verde oscuro y un poco delgadas. Las flores tienen pétalos de color blanco verdoso con pequeños puntos amarillo verdosos en la base.
El ají limo es conocido por producir muchos frutos. Cada planta puede dar más de 100 ajíes al año. Desde que la flor es polinizada hasta que el fruto está listo para cosechar, pasan unos 80 días.
Los frutos del ají limo son pequeños, miden entre 4 y 8 centímetros de largo y de 2.5 a 3 centímetros de ancho.
¿Qué variedades de ají limo existen?
Existen diferentes tipos de ají limo, cada uno con sus propias características. Algunas de las variedades más conocidas son:
- Ají moche o mochero: Se distingue por su aroma que recuerda a los cítricos y su color amarillo brillante.
- Ají miscucho.
- Ají paringo.
- Ají bola.
¿Qué tan picante es el ají limo?
El ají limo se considera un ají con un nivel de picante medio. Para medir el picante de los ajíes, se usa una escala llamada escala Scoville. En esta escala, el ají limo tiene entre 30,000 y 50,000 SHUs (Unidades de Calor Scoville). Esto lo hace lo suficientemente picante para darle un toque especial a las comidas.
Véase también
En inglés: Lemon drop pepper Facts for Kids
