U' pastizz 'rtunnar para niños
Datos para niños U' pastizz 'rtunnar |
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| Origen |  Italia |
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| Datos generales | ||
| Ingredientes | Harina de trigo, lardo de cerdo, agua, aceite de oliva, sal. | |
El U' pastizz 'rtunnar, también conocido simplemente como pastizz, es un tipo de calzone o empanada rellena. Es un plato tradicional que viene de la región de Basilicata en Italia.
Contenido
¿Qué es el U' pastizz 'rtunnar?
Este delicioso plato es una especie de pastel salado, similar a una empanada grande. Se rellena con carne y otros ingredientes, y luego se hornea hasta que está dorado y crujiente. Es muy popular en su región de origen.
El nombre y su significado
El nombre "U' pastizz 'rtunnar" es una expresión en el dialecto local de Lucania. Significa algo así como "el pastel de Rotondella". Esto se debe a que este plato se originó en la localidad de Rotondella. Es importante no confundirlo con el "pastizz" de Malta, que es un plato diferente.
Ingredientes principales
Los ingredientes que se usan para rellenar el U' pastizz 'rtunnar son principalmente carne de cerdo. A veces, también se usa carne de cabra. Además, lleva huevo y queso, lo que le da un sabor muy especial.
La masa de este pastel se prepara con una mezcla de varios ingredientes. Se usa harina de trigo duro, grasa de cerdo (lardo), agua, aceite de oliva y sal. Todos estos ingredientes se combinan para crear una masa suave y sabrosa.
Historia y tradición
Los orígenes del U' pastizz 'rtunnar se remontan a los siglos XVIII y XIX. En esa época, este plato se preparaba de forma tradicional en momentos especiales del año. Esto ocurría cuando había más carne disponible, como después de la matanza del cerdo.
Hoy en día, ya no es necesario esperar a una ocasión especial para disfrutarlo. Puedes encontrar el U' pastizz 'rtunnar en muchos lugares. Se vende en panaderías, restaurantes y pizzerías. También es muy popular como comida callejera, perfecto para comer mientras paseas.
Este plato es tan importante para la cultura de Basilicata que ha sido reconocido oficialmente. Se le considera un producto agroalimentario tradicional de la región. Esto significa que es una parte valiosa de su herencia culinaria.
Véase también
En inglés: U' pastizz 'rtunnar Facts for Kids
