Tom yum para niños
Datos para niños Tom yum |
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| Ingredientes | caldo, Cymbopogon citratus, kaffir lime leaf, galangal, nam phrik phao y ají | |
El Tom yum (en tailandés: ต้มยำ) es una sopa muy famosa que viene de Tailandia. Es uno de los platos más conocidos y deliciosos de la cocina tailandesa. Su nombre significa "sopa picante y agria", lo que describe muy bien su sabor único.
Contenido
¿Qué hace especial al Tom yum?
El Tom yum se distingue por su increíble mezcla de sabores y aromas. Esto se logra usando muchas hierbas y especias frescas. Cada cucharada es una explosión de gusto.
Ingredientes principales de esta sopa
El caldo base del Tom yum se prepara con varios ingredientes especiales. Estos incluyen:
- Hierba limón: Le da un toque cítrico y fresco.
- Hojas de lima kaffir: Aportan un aroma muy particular y exótico.
- Galangal: Es una raíz parecida al jengibre, con un sabor más fuerte y picante.
- Chalotas: Son un tipo de cebolla pequeña que añade dulzura.
- Zumo de lima: Para el toque ácido y refrescante.
- Salsa de pescado: Le da un sabor salado y profundo.
- Tamarindo: Aporta un sabor agridulce.
- Chiles molidos: Para el nivel de picante.
Variedades del Tom yum
El Tom yum se puede disfrutar con diferentes tipos de proteínas. Las más comunes son:
- Tom yum goong: Con gambas o camarones. Es la versión más popular.
- Tom yum gai: Con pollo.
- Tom yum pla: Con pescado.
- Tom yum talay: Con una mezcla de mariscos, como calamares y mejillones.
Al final, la sopa se decora con hojas picadas de coriandro (también conocido como cilantro). A veces, se le añade una pasta de chiles llamada nam prik pao para darle un color anaranjado y un sabor un poco dulce y ahumado.
¿Existen otras versiones de Tom yum?
Sí, hay otras variedades menos conocidas fuera de Tailandia. Una de ellas es el Tom yum nam khon. Esta versión es más cremosa porque se le añade leche de coco al caldo. Se prepara casi siempre con camarones.
También existen sopas parecidas, como el Tom kha o el Tom kha gai. En estas, el sabor del galangal es más fuerte y suelen llevar pollo.
El Tom yum en el cine
La popularidad del Tom yum es tan grande que incluso inspiró una película tailandesa. Se llama Tom yum goong y es una película de acción. Fue protagonizada por el famoso actor Tony Jaa. En otros países, la película se conoció con títulos como Thai Dragon o The Protector.
Véase también
En inglés: Tom yum Facts for Kids
