Tare para niños
Tare (タレ) es un nombre general en la gastronomía de Japón para diferentes tipos de salsas. Estas salsas se usan mucho para acompañar comidas asadas, como el yakitori (brochetas de pollo) y el yakiniku (carne a la parrilla). También se utilizan con el sushi y en platos de olla caliente llamados nabemono.
Contenido
¿Qué es el Tare?
El tare es una salsa muy versátil en la cocina japonesa. No hay una única receta de tare, ya que cada cocinero puede tener su propia versión especial. Generalmente, se puede describir como una salsa de soja que ha sido endulzada y a veces espesada.
¿Para qué se usa el Tare?
El uso del tare depende del plato. Por ejemplo, para las carnes asadas como el yakitori o el yakiniku, el tare suele ser más dulce y espeso. Se usa para mojar la carne o para darle un sabor especial mientras se cocina.
Para otros platos, como el nabemono (una especie de estofado japonés) o el nattō (soja fermentada), el tare puede ser diferente. En estos casos, a menudo es una salsa de soja con otros ingredientes. Puede llevar dashi (un caldo japonés), vinagre y otras especias. Un ejemplo de este tipo de tare es el ponzu.
Ingredientes principales del Tare
Aunque hay muchas variantes, los ingredientes básicos del tare suelen incluir:
- Salsa de soja: Es la base principal de casi todos los tare.
- Endulzantes: Como azúcar, mirin (un tipo de vino de arroz dulce) o miel.
- Líquidos: A menudo se usa dashi (caldo de pescado y alga) o agua.
- Ácidos: A veces se añade vinagre o jugo de cítricos para darle un toque fresco.
- Otros: Pueden incluir ajo, jengibre, sésamo o especias, dependiendo del sabor que se quiera lograr.
Véase también
En inglés: Tare sauce Facts for Kids
