Sopa correntina para niños
Datos para niños Sopa correntina |
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|---|---|---|
| Origen | Misiones jesuíticas guaraníes | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Harina de maíz, queso, huevo, leche, cebolla, pollo troceado. | |
La sopa correntina es un plato tradicional de la cocina de la Provincia de Corrientes y de una parte de la Provincia del Chaco, en Argentina. Es el resultado de la mezcla de las costumbres culinarias de los pueblos guaraníes y de los españoles.
Existe un plato muy parecido llamado sopa paraguaya. Aunque son similares, la sopa paraguaya se prepara con algunos ingredientes diferentes.
Contenido
¿Cómo surgió la Sopa Correntina?
La mezcla de culturas en la cocina
La historia de la sopa correntina comienza hace mucho tiempo, cuando los españoles llegaron a América. En esa época, en lugares como la actual Asunción (Paraguay) y sus alrededores, se empezaron a mezclar las costumbres de los pueblos guaraníes con las de los españoles.
Los guaraníes ya preparaban alimentos con ingredientes de la región. Usaban mucho la mandioca, el maíz y el choclo dulce. Con ellos hacían una especie de panes o tortas que llamaban "mbuyapé".
Nuevos ingredientes de Europa
Cuando los españoles llegaron, trajeron consigo nuevos animales y alimentos. En 1556, introdujeron el ganado vacuno. Esto significó que la gente empezó a tener acceso a la carne de res, la leche, los huevos y el queso.
Así, los ingredientes guaraníes se unieron a los traídos por los españoles. El maíz y la mandioca se mezclaron con la carne, la leche y el queso. De esta unión nacieron muchas comidas que se siguen disfrutando hoy en día, incluyendo la sopa correntina.
Un plato con historia compartida
Esta mezcla de sabores y tradiciones ocurrió en una gran región que antes se conocía como la Gobernación del Paraguay. Con el tiempo, esta región se dividió y hoy forma parte de tres países: Paraguay, Argentina y Brasil. Por eso, la sopa correntina y la sopa paraguaya comparten una historia y un origen común.
Ingredientes principales
Para preparar una sopa correntina, se necesitan los siguientes ingredientes:
- Un pollo entero (que se cocina en sopa)
- Medio kilo de harina de maíz blanco
- Un cuarto de cebollas cortadas
- Un cuarto de pollo blanco cortado
- Un ramo de hojas de cebolla de verdeo
- Medio queso cáscara colorada
- Aceite y agua en la cantidad necesaria.
Véase también
En inglés: Sopa correntina Facts for Kids
