Saltimbocca para niños
El saltimbocca es un plato muy famoso y delicioso de la cocina italiana, especialmente de la ciudad de Roma. Su nombre en italiano significa "salta en la boca", ¡porque es tan rico que querrás comerlo muy rápido!
Contenido
¿Qué es el Saltimbocca?
Este plato se prepara principalmente con finas láminas de carne de ternera. Sobre cada lámina de ternera se coloca una loncha de jamón y una hoja de salvia fresca. Estos tres ingredientes se cocinan juntos para crear un sabor único y muy apreciado. A menudo se le llama "alla Romana" porque es un plato muy tradicional de Roma.
¿Cómo se prepara el Saltimbocca?
Para hacer saltimbocca, primero se toma una lámina delgada de ternera. Encima se pone una loncha de jamón y una hoja de salvia. A veces, se enrolla todo junto o se sujeta con un palillo. La carne puede pasarse ligeramente por harina antes de cocinarla. Se cocina rápidamente en una sartén hasta que la carne esté tierna y los sabores se mezclen a la perfección. Es un plato sencillo pero lleno de sabor.
¿De dónde viene este plato?
Aunque el saltimbocca es un símbolo de la cocina romana, algunos historiadores de la comida creen que su origen podría estar en otras regiones de Italia o incluso en Suiza. Sin embargo, fue en Roma donde se hizo realmente popular y se convirtió en uno de sus platos más representativos. Es una receta que ha sido disfrutada por muchas generaciones.
Véase también
En inglés: Saltimbocca Facts for Kids
