Salchicha huachana para niños
La salchicha huachana es un tipo de embutido muy popular en la gastronomía del Perú. Nació en Huacho, una ciudad que se encuentra al norte de Lima. Es tan famosa que se ha convertido en el ingrediente más conocido de la cocina de Huacho, ¡y su fama ha llegado a muchos lugares!
La Salchicha Huachana: Un Sabor Especial
¿De qué está hecha?
Esta salchicha se prepara con carne y grasa de cerdo, que se pican muy finitas. Tiene un color anaranjado muy llamativo. Este color tan especial se consigue de forma natural, usando las semillas de una planta llamada achiote. La salchicha huachana suele ser de un tamaño grande.
¿Cómo se prepara y se come?
Normalmente, la salchicha huachana se corta en trozos y se fríe con un poco de aceite. Después, se le añaden varios huevos, dependiendo de cuántas personas vayan a comer. Algunas personas también fríen cebolla picada antes de agregar la salchicha.
Se sirve caliente, casi siempre acompañada de pan. Es un plato muy común para el desayuno. Además de comerla así, la salchicha huachana se usa en otros platos. Por ejemplo, se puede encontrar en el arroz chaufa de salchicha, en empanadas o en tallarines.
