Salchicha de Bolonia para niños
Datos para niños Salchicha de Bolonia |
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| Ingredientes | carne de cerdo y carne de res | |
La salchicha de Bolonia es un tipo de embutido muy popular en los Estados Unidos. Es similar a la mortadela italiana, que se hace con carne de cerdo finamente picada y trocitos de grasa. La mortadela original viene de la ciudad de Bolonia en Italia.
A esta salchicha se le suele llamar simplemente "bolonia". En Estados Unidos, las reglas del gobierno dicen que la bolonia debe tener una textura muy fina, sin trozos grandes de grasa. Se puede hacer con pollo, pavo, ternera o carne de cerdo.
Contenido
Tipos de Salchicha de Bolonia
¿Qué variedades de bolonia existen?
Existen diferentes tipos de salchicha de Bolonia, cada una con características especiales.
Bolonia tradicional
La bolonia tradicional es muy parecida a una salchicha de "perrito caliente", pero es más grande. Se suele cortar en lonchas finas para hacer sándwiches.
Bolonia de ternera
Esta versión se hace solo con carne de ternera. Por lo general, tiene un color más rojizo que la bolonia hecha con una mezcla de carnes.
Bolonia para dietas especiales
Algunas variedades de bolonia se preparan para personas que siguen dietas específicas por motivos religiosos. Estas suelen hacerse solo con ternera, pavo o cordero. No contienen carne de cerdo, ya que algunas creencias no permiten su consumo.
Bolonia alemana
También se le conoce como "bolonia al ajo" porque se le añade ajo a la receta. En Alemania, este tipo de embutido se llama Fleischwurst o Lyoner.
Bolonia de Lebanon
Esta bolonia recibe su nombre del Condado de Lebanon en Pensilvania, Estados Unidos. Es una variedad especial de la región conocida como "Pensilvania Dutch". Se distingue por su sabor ahumado, su aspecto oscuro y su textura más gruesa. Es una de las bolonias con un sabor más intenso.
Otros temas relacionados
Véase también
En inglés: Bologna sausage Facts for Kids
