Salchicha de Cumberland para niños
La salchicha de Cumberland es un tipo especial de salchicha que viene de una región de Inglaterra llamada Cumbria, que antes se conocía como Cumberland. Es famosa por ser muy larga, ¡a veces hasta 50 centímetros! Se vende enrollada en forma de espiral. En algunas partes de Cumbria, se sirve en curvas largas, acompañada de un huevo frito, patatas fritas y guisantes. También se pueden encontrar versiones más cortas, parecidas a las salchichas normales, o incluso empanadas.
Contenido
¿Qué hace especial a la salchicha de Cumberland?
Ingredientes y sabor único
Esta salchicha se prepara con carne de cerdo y se le añaden diferentes hierbas y especias. Lo que más destaca en su sabor es la pimienta, tanto negra como blanca. Esto la diferencia de otras salchichas, como la de Lincolnshire, que suelen tener un sabor más fuerte a hierbas.
Tradicionalmente, la salchicha de Cumberland no lleva colorantes ni conservantes artificiales. Esto significa que sus ingredientes son más naturales.
Una textura diferente
Una característica muy importante de la salchicha de Cumberland es su textura. La carne se corta en trozos grandes en lugar de picarse muy finamente. Esto le da una textura más gruesa y especial al morderla, lo que la hace única.
¿De dónde viene su nombre?
El nombre de esta salchicha viene de una raza de cerdo antigua, el "cerdo Cumberland", que ya no existe desde los años 1960. Hoy en día, para hacer estas salchichas se usa carne de otras razas de cerdos, como el Large Black, el Gloucestershire Old Spots o el galés.
Galería de imágenes
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Salchicha de Cumberland.
Véase también
En inglés: Cumberland sausage Facts for Kids
