Rēti'a para niños

Datos para niños Rēti’a
Tipo	Aperitivo
Origen	Polinesia Francesa Polinesia Francesa
Datos generales
Ingredientes	Un almidón, leche de coco y azúcar
Similares	Po'e, tāota

Rēti’a empaquetada.

El rēti'a es un postre o aperitivo delicioso de la Polinesia Francesa. Tiene una textura suave y gelatinosa, parecida a un budín. Se prepara con almidón, agua de coco, leche de coco y azúcar, y luego se cocina al horno. Es un plato muy popular en la gastronomía de la Polinesia Francesa.

¿Cómo se prepara el Rēti'a?

Cuando el rēti'a se hornea, su parte de arriba se vuelve dorada y crujiente, como un caramelo. Tradicionalmente, se usaba un horno especial de tierra llamado ahima'a, que es como un horno natural. Hoy en día, es más común usar hornos eléctricos normales en casa.

Para prepararlo, se mezclan la leche de coco, el almidón, el agua de coco y el azúcar en una olla. Es importante cocinarlo a fuego medio y remover sin parar para que no se pegue ni se queme el azúcar. Algunas personas le añaden un poco de vainilla para darle un aroma delicioso.

Postres similares al Rēti'a

En la gastronomía tahitiana, hay otros platos parecidos al rēti'a, como el po'e y el tāota. También es similar a un postre hawaiano llamado haupia, pero la diferencia es que el haupia se enfría en la nevera para que quede como una gelatina, en lugar de hornearse.

Véase también

En inglés: Rēti'a Facts for Kids