Porotta para niños
La porotta (en malayalam: പൊറോട്ട), también conocida como porotta de Kerala o paratha malabar, es un tipo de pan plano muy sabroso. Es muy popular en el sur de la India, especialmente en el estado de Kerala. Se prepara con harina especial, huevo y un poco de grasa.
Contenido
¿Qué es la Porotta?
La porotta es un pan plano que se distingue por sus muchas capas. Es más grande que otros panes similares que se encuentran en otras partes del sur de la India. Su textura es suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera.
¿Cómo se prepara la Porotta?
Para hacer una porotta, la masa se trabaja de una forma muy especial. Primero, se estira y se ondea en el aire para que se formen muchas capas finas. Luego, se enrolla y se aplana de nuevo. Finalmente, se cocina en una plancha caliente, que se llama tawa. Al cocinarse, las capas se inflan, lo que le da su característica textura.
¿Con qué se come la Porotta?
La porotta se suele servir con platos muy ricos. Es común acompañarla con carne de res frita con especias o con un curry de pollo. Su sabor neutro combina muy bien con los sabores intensos de estos guisos.
¿Dónde es popular la Porotta?
Este delicioso pan es muy común en el estado de Kerala, en la India. También se puede encontrar en otras regiones del sur de la India, pero la versión de Kerala es especialmente famosa por su tamaño y sus capas.
Véase también
En inglés: Parotta Facts for Kids
- Paratha
- Roti canai, variante malaya
- Roti prata, variante singapuresa
